什么鱼干好吃、做法、保存
时间：2018-10-06 阅读量：1570· 什么鱼干好吃，鱼干的种类
鱼干的种类很多，有鱿鱼干、小鱼干、鲍鱼干、墨鱼干、银鱼干等等。那么在品种如此之多的鱼干之中，什么鱼干好吃呢？下面小编来介绍给大家鱼干的种类。
什么鱼干好吃
银鱼干。银鱼全身无鳞，它的全身都可以食用。那么银鱼干怎么做好吃呢？烹饪前期的清洗工作很重要，首先准备一盆清水，把鱼倒进去，用手去搅拌让杂质沉淀，然后用滤网把小鱼捞起，多洗几次，然后用热水把鱼烫一下，就可以进行烹饪了。
墨鱼干。如果墨鱼用于炖、炒、红烧、煲汤都会有不一样的风味，让你知道墨鱼各种令人垂延的吃法。但是现在主要介绍墨鱼干的做法，墨鱼在烹饪前，应该进行发制。只需要将墨鱼放在清水浸泡，只需浸泡半小时就可以了，然后在热水中煮沸大概5分钟，之后加油炸，就可以做出美味的墨鱼干。当然墨鱼还有许多其他作法，例如猪蹄墨鱼干汤，滋补墨鱼干汤，排骨墨鱼汤等等，都是用墨鱼干做出了美食。
鱿鱼干。鱿鱼干是一种常见的食材，因其做法多，美味也鲜味，因此受到了很多人的喜爱。那么鱿鱼干怎么做好吃呢？我们可以将买来的鱿鱼干放人盐水中浸泡大概一个小时的样子，这样做的主要原因是可以保住鱿鱼的鲜味。然后将鱿鱼干切成一小块额与猪肉以及生姜一起炒，小炒一会后，将黄酒放入哧一下，一股香味就扑鼻而来。这样做出来的鱿鱼仔口中又有韧性又有嚼劲了。...[查看详细]
· 鱼干怎么做菜，鱼干的做法
鱼干是用海鲜腌制晾晒干而制成的，因此其中所含的水分会比较少，而蛋白质的含量会大大增加比例。那么，鱼干怎么做菜？下面小编来介绍给大家鱼干的做法。
鱼干怎么做菜
1、鱼干可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃，比如鱼干豆腐汤，鱼干土豆汤等。
2、用新鲜的蔬菜烩着吃，这类吃饭比较常见，先将鱼干用水泡出盐份，发泡变软，洗干净后和蔬菜搭配烩或者炒菜。
3、鱼干的主要吃法还是以蒸为主，比如焗饭，用它来焗饭时，通常会加入腊肉、排骨等材料，这样更为“和味”。在众多的腊鱼干里，以咸淡水域的鱼腊制的为佳，上乘的鱼干咸度适中，甘香带鲜，过咸的为次品，食后舌头像失去“知觉”似的。另外，由于腊鱼加入盐来腌制，不宜保存过久，所以应该选择新鲜腊制的腊鱼。...[查看详细]
· 鱼干怎么保存
鱼干虽然晾干了水份便于长久保存，但鱼干终究是肉制品，对水份的吸收能力比较强，容易被潮湿的环境影响发霉变质。所以，不少朋友关心鱼干怎么保存。下面小编介绍给大家鱼干的保存方法。
鱼干怎么保存
1、鱼干的保存要避免在阳光下暴晒，所储存的环境一定要阴凉通风和保持干燥，不能放置，于潮湿的地方。
2、要保存鱼干一定要用袋子等密封性较强的包装物把鱼干放入密封的袋子里隔绝于空气的过多接触，避免空气中的水分子渗入鱼干肉中。
3、可以将密封好的鱼干制品，放入冰箱保险室恒温保存。...[查看详细]
· 鱼干鉴别方法，优质鱼干鉴别方法
鱼干大家都知道，鱼干营养价值丰富，在购买鱼干的注意鱼干的辨别，下面小编来介绍给大家鱼干鉴别方法。
鱼干鉴别方法
1、色泽
应具有该鱼干特有色泽（其体表应呈正常的淡黄色并目透出褐红色，沙丁角干应呈自色），同时休表洁净而干燥者为劣品；肉色发灰或发红，暗淡有血污，水分不干者为次品。
2、气味...[查看详细]
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