当下我国食品问题仍未能得到有效遏制，究其原因在于食品犯罪的科技含量越来越高，技术性越来越强，这给政府监管部门带来了很大的难题。为了更好更快的解决这些问题，成都市食安办成立了首届食品专家委员会。首届委员由来自法学、医药学、食品营养、公共卫生、食品标准、食品工艺、检验检测、食品包装、农（畜牧、水产）业等10个领域、52名专家组成的成都市食品专家委员会成立，标志着成都市食品监管机制向科学化方向发展的一个里程碑。
这是成都次建立食品专家委员会，对成都市的食品治理有着重大的意义。52名来自、全省的食品相关行业专家加入，分别来自食品管理、法学、医药、公共卫生、食品标准、食品工艺、食品营养、检验检测、农（畜牧、水产）业，其中11位是来自各大高校的专家教授，而来自水产等研究所的专家也有10位。
一旦有重大食品事故发生，食品专家委员会将根据应急预案要求，参与应急调查处理工作，为市民解疑释惑，及时引导市民科学消费，并对事故的起因和风险等进行综合分析和评估，提出预防、控制措施。
另外，由于元旦临近，市食药监局在食品方面将加大监管力度，采取有力措施，落实责任到人。截至目前为止，全市餐饮服务环节春节期间，食品零事故。