根据河南省出台《2012-2020年河南省主食产业化发展规划》显示，在未来很长的一段时间，河南都将以主食产业化为发展重点，其将重点打造强筋面食、中筋面食、弱筋面食、米制食品四大类主食产业集群。
同面粉行业的“蝇头小利”相比，主食产业的利润率相对较高，为此河南省政府为不同区域“量身定制”了四大类主食产业集群，做大做强主食产业，既可拉长粮食产业链条，又能提高行业利润率，不失为产业规划的战略之举。
河南已经由的粮仓转变成厨房，食品工业近年发展迅猛，除了在本土培育除了一批食品加工企业外，还吸引了一些食品巨头的加入，但冷静分析，我省食品企业规模还不够大，在很多细分行业中优势并不明显，无论是产品层次还是品牌度都有待提升，与我们的资源禀赋不相称。
以饼干为例，虽然我省的年销售产值位列前茅，但在郑州的超市中，货架上摆放和消费者购买的大多是“外来户”。造成这种现象的一个原因是，我省很多食品企业做的是“来料加工”，干的是力气活，赚的是辛苦钱，生产的产品贴的是别人的牌子，在整个产业链条中，处于中低端位置。
根据产业经济学理论“微笑曲线”表明，在整个产业价值链中，品牌、研发等处于曲线两端的产业附加值高，而加工生产等处于曲线底端的产业则附加值低。市场竞争的过程，其实就是参与产业链分工的过程，比拼的是在“微笑曲线”中的位置。从我省重点打造四大类主食产业集群的战略来看，我们正处于从“微笑曲线”底端向两端进发的时期，在这个过程中，创品牌、，尤其是高端品牌至关重要，直接决定我省食品产业的“成色”。
的企业做标准，二流的企业做品牌，三流的企业做产品。做强河南食品产业，笔者认为当下要紧的是“两点齐抓”——有规模的创品牌，有品牌的抢高端，这样才能不断扩大市场，持续提升产品的附加值。