自贡:利用假期整治好校园食堂管理工作

2014-02-045888.TV 专业市场

  学校食堂关乎着广大师生饮食问题,为了做好这方面的坚实工作,四川自贡市分利用学校放寒假的有利时机,由市食药监局联合市教育局积极部署今冬明春学校食堂食品工作,要求全市各级各类学校集中开展学校食堂食品隐患排查治理行动。

校园食堂

  据了解,该局要求,各学校要针对食堂存在的食品功能区面积狭小、流程布局不合理,食品冷藏、冷冻和餐具保洁设备不足,备餐间无空调和设备等突出问题,结合实际开展功能间(区)改造、添置和维护设备等整治工作,做到流程布局合理、设备运转正常并满足需要,限度地食品隐患。
  自贡市食药局强调,各学校要严格执行《餐饮服务许可管理办法》,对照《餐饮服务许可审查规范》查漏补缺、逐项整改落实到位,在2014年春季开校前完成改造并依法取得有效餐饮服务许可证。对无餐饮服务许可证经营的学校,食品药品监管部门将依法严肃查处,并及时通报教育行政部门。
  另外,食药监局还强调,全市所有经营食堂的学校都要严格落实学校食堂食品主体责任,有序推进“首席食品管理员制度”和“阳光食堂制度”,试点和逐步推行“学校食堂社会化监管制度”,完善和落实学校食堂各项管理制度,不断提升学校食堂食品管理能力和保障水平,切实保障广大师生饮食。

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