“在熟食品市场买的腐竹，这么多年没吃过这么纯的腐竹，腐竹的口感质量真好。”“妈妈总喜欢去，就是逢年过节人非常非常的多。据妈妈说里面卖的生肉、熟食啥的都比外面便宜，而且感觉挺干净……”在网络上搜索大连熟食品交易中心，会弹出许多这样的评价。
作为大连市民家喻户晓的熟食品集散地，在国家工商总局向社会公示的96家诚信示范市场名单中，我省共有6处市场入围诚信示范市场。大连熟食品交易中心榜上有名，成为我市入围诚信示范市场的单位。近日，大连三寰集团副总裁、大连熟食品交易中心总经理赵宏解读了获得殊荣的前前后后。
作为一位70后的大连熟食品交易中心总经理，略显瘦削的赵宏显得很精干，员工对于赵宏不需要的原因归结于365天的全时工作。确实，大连熟食品交易中心作为大连市民喜爱的购买食品的交易市场，必须要全天候的为百姓服务，用赵宏的话来说，大连熟食品交易中心的产品都是接地气的。“三寰集团对于大连熟食品交易中心的定位是化、平民化的食材集散地，这也是作为一个国有企业和市级重点民生工程应该担负起的责任。”赵宏说。
精准定位 亲民
“民以食为天，大连熟食品交易中心的主要消费群体是‘3860’，也就是在家里担当饮食大任的妇女和老人。”赵宏对于市场的定位非常准确，“日客流量5~6万人次。年熟肉制品交易量占全市总供给的70%以上。熟食品交易中心就是要做化平民化的市场，以食品为主，价格平民，产品亲民。”