国内咖啡市场近年来在众多企业和消费政策的推动下获得了很好的提升，市场需求量的增加也推动了行业种植业的进步,从云南省咖啡行业协会了解到，今年云南省的咖啡种植面积已超过100万亩，并且这个数字还在不断增加。在国内速溶咖啡生产公司后谷咖啡董事长熊相入看来，在完善品牌和产业链的同时，产量的不断提高也将提高云南咖啡在市场上的地位。
与此同时，云南本地企业后谷咖啡以及巨头雀巢等也正在加速布局云南市场。
种植面积破百万
今年8月底，云南省咖啡行业协会会同有关单位和部门对云南省咖啡种植面积作了详细调研，目前，云南咖啡种植面积已经超过100万亩，实际上云南省的咖啡种植已经提前完成了《云南省咖啡产业发展规划（2010-2020）》的目标。
去年3月，云南省发改委和云南省农业厅等部门联合编制了一份 《云南省咖啡产业发展规划（2010-2020）》（以下简称《规划》），《规划》中指出：" 围绕 把我省建设成为世界优质咖啡豆原料基地、的精加工工业生产基地和贸易中心的总体目标……到2015年云南省全省咖啡种植面积发展到100万亩，到2020年全省咖啡种植面积稳定在150万亩左右。"
云南咖啡曾经由于仅依赖出口，在世界咖啡格局中默默无闻，但随着云南区位优势的日益明显和上乘的咖啡品质，如今在世界咖啡版图上占有一席之地。云南的咖啡即代表了咖啡，据公开数据统计，云南目前为的咖啡豆生产基地，占产咖啡原豆的98%以上。
从2008年的39万亩发展到如今的100万余亩，用了短短4年的时间，遭遇过干旱、滞销，虽一路曲折前进，但云南咖啡产业的发展势头从未减弱，按照这个速度，150万亩的目标也将在未来一两年间完成。
不过在快速发展的同时，咖啡行业所面临的种种问题也随之而来。
本土企业谋求话语权
在国内咖啡种植业不断发展的同时，我们应该看到国内行业的局限性，"从目前来看当然是种得越多越好。"熊相入在接受《每日经济新闻》记者采访时表示，"即使上百万亩的种植面积全部投产，云南咖啡产量也只占到市场的2%,我们的话语权还不够强。"
今年年初，因为受到市场的影响，云南的咖啡大面积滞销，咖啡的收购价格也一度创下了近年来的点。由此看来，建立话语权是一个势在必行的发展之路。
云南咖啡的价格除受咖啡期货收购价的影响外，云南咖啡企业和行业还需要在产业链上投入很多。
"云南的咖啡企业一定要走一条品牌化、产业链化的道路。"熊相入指出，"走深加工之路争夺话语权将是行业未来发展之路，也就是在咖啡收购价低迷的时候，云南咖啡企业能够影响咖啡期货收购价。"
云南省咖啡行业副胡路接受《每日经济新闻》记者采访时指出："云南咖啡要想在上获得定价权，需要云南咖啡走蓝山咖啡道路，打造自己的度，提升云南咖啡品质。"
与此同时，云南咖啡的话语权还将面临着来自深耕国内市场的巨头的挑战。
本月初，雀巢方面表示正加速实施云南咖啡计划，此前雀巢公司对云南咖啡产区提供多种技术上的支持，以便能够从云南获取更多的高质量咖啡豆。
年初，星巴克更是宣布与云南爱伲集团签约成立合资公司，加大在云南咖啡产区的采购总量。
价格走势不乐观
"2012年，咖啡产量增加，咖啡价格预期不容乐观。"胡路坦言，"美国经济下滑的危机和欧债危机给咖啡行业带来的影响短期内难以。"
同时，咖啡生产主要国家--巴西和越南今年将迎来一个丰收年。云南咖啡的产量也可能将比去年同期有所增加。在经历了2012年初价格的低迷之后，2012~2013年云南咖啡的采购季节又将到来，而丰收给云南咖啡带来的是延续上半年的低迷价格，还是将逐步走高？
业内认为，咖啡的价格不会因此而大幅下跌，今年的预计收购价格将比年初的20元/公斤略高并可能维持在25~28元/公斤之间。