陈雪峰:创新科学监管让食品得到有效保障

2013-11-205888.TV 专业市场
    近几年来食品问题的频发,使得食品已经被人们所热议。“民以食为天,食以安为先”,作为食品的关口——餐饮服务环节,食品隐患构成复杂,监管困难,是多地食品监管工作的重点。科学的监管方法能使监管工作事半功倍,那么怎样才能呢个确保餐饮服务食品,为百姓提供放心食品?对此,近段时间,记者带着问题采访了四川省遂宁市食品药品监督管理局陈雪峰局长。
    创新科学监管方法保障食品
    据陈雪峰局长表示,遂宁市食品药品监管局在刚接手餐饮服务食品监管工作时,许多餐饮单位还不规范,存在很多隐患,要想做好这项监管工作,必须要有一套科学的监管方法。为加强遂宁市餐饮服务食品的监管力度,推动餐饮服务提供者落实食品主体责任,诚信经营、守法自律,努力营造良好的餐饮环境,遂宁市食品药品监管局严格执行质量追踪制度,将60家餐饮服务单位纳入批肉品质量可追溯信息系统;在全省率先出台了遂宁市餐饮企业“黑名”单制度,推进行业自律;同时,进一步完善了开办餐饮服务企业验收标准,严格执行餐饮服务食品许可准入条件和审查规范,受理餐饮服务许可3600余件,对符合条件3400余家餐饮服务单位核发了餐饮服务许可证,办理临时餐饮服务许可证的1200余个。目前,遂宁市城区及周边农家乐已实现餐饮单位百持证率。
    陈雪峰局长对记者表示,“黑名单”制度的建立很有意义,制度规定了餐饮服务企业和个人在许可申请、经营活动中存在以欺骗、贿赂等不正当手段取得餐饮服务许可证、滥用食品添加剂等13类违法违规行为之一的将纳入“黑名单”。有了明确的制度,监管才能落到实处。
    落实监管责任提升依法行政水平
    为进一步严肃工作纪律,规范行政行为,遂宁市食品药品监管局在市、县区推行分片监管、驻企监督等监管模式,监管责任落实到位。同时,该局还深入开展行政执法规范年建设活动,与法院、检察院、法制办、公安局建立打击食品药品违法犯罪活动联防联控机制,出台《遂宁市打击食品药品违法犯罪活动联防联控工作制度》,制定规范行政许可等8项行政执法自由裁量权标准,对320项行政权力进行细化,严格执行重大案件集体讨论、合议制度和案件回访制度,规范行政执法行为和文书制作,使食品药品行政执法与刑事司法实现有效衔接,依法行政能力和水平明显提升。
    加大执法力度强化薄弱环节监管
    陈雪峰对餐饮服务食品监管的看法是,“眼下,建筑工地食堂、寺庙食堂、敬老院食堂食品是薄弱环节,为强化监管,我们除了日常检查以外,还对这些食堂进行了专项整治,对食堂的负责人和从业人员进行培训,提高他们的食品意识。”
    据获悉,近些年来该局查处餐饮食品违法案件292件,全市餐饮食品质量可控,未发生重大食品事件,公众饮食得到有效保障。
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