及时的加强对于违法行为的查处，严密监控问题食品的流向，将行业的正常的发展。近日，发生在南充涉及2012年“8·12”特大病死猪肉案的一批4吨病死猪肉在遂宁无害化销毁，该案终于告结。
据南充市嘉陵区公安分局透露，自发现线索后，共查处该团伙收购、销售病死猪肉及其制品50余吨，分三批次才将其全部销毁。
昨日，华西城市读本记者从嘉陵警方提供的案情说明中发现，涉及这些病死猪肉大多被销往菜市场和学校。资料显示，犯罪嫌疑人将一部分猪肉卖给了顺庆区人民市场制作腌制品的商贩，另一部分制作好的腌制品则被销向营山两所人数多的高中学校。
据办案民警介绍，这批猪肉的检查结果显示，有蓝耳病、猪瘟病呈阳性等情况。该案专案组终做出评定：查获的病死猪肉全部不符合食品标准，该产品一旦流入社会，人摄入后可能导致严重食物中毒事故发生，足以对人体健康和社会造成较大影响。
目前，涉案的31人已被嘉陵区人民法院判刑，并处罚款60万元。
针对市场上面的食品违规行为，相关部门在做好监管查处的同时，一定要不断地提升食品生产者的素质，从源头食品行业的健康发展。