近期，过期食品“福喜”事件，受社会各界的热议。那么，此次事件是无奈之策，还是必然？此举引发消费者与业界关注，并有网友质疑称，“换锅不换料。”
记者近两日赴河南西华县调查发现，早在2012年9月时，福喜母公司美国福喜集团就已布子此地。公开资料显示，河南福喜总投资3亿美元，年产各类熟食17万吨；2013年末已投产运营。
河南当地官方媒体当时报道称，作为美国福喜集团河南麦当劳熟食加工基地，该项目建成后将成为亚洲的肉类加工厂。
同样是在当年9月份，美国福喜集团还与河南大用邦杰食品有限公司合资投建了西华大用福喜农牧发展有限公司。该公司系鸡肉一条龙全产业链项目，投产后将形成年产1.5亿只鸡、35万吨鸡肉。
河南福喜与西华大用福喜农牧发展有限公司紧邻而建。不过，西华县环保局官员向记者透露，大用福喜农牧公司的环评手续仍未通过，其屠宰项目尚未启动。
河南福喜能否承受麦当劳货源之重？市场上疑惑纷纭。
位于河南省中东部的西华县是典型的农业、畜牧大县。西华官方向记者提供的资料显示，肉鸡养殖产业近年来在当地发展迅猛。总投资20亿元的西华大用肉鸡产业化项目，目前已形成了饲料加工、孵化、养殖、屠宰一条龙产业。
西华官方还分析称，凭借上述资源及大用福喜这一产业项目优势，将招商目光重点紧盯快餐企业的主要供应商美国福喜集团，终与福喜成功“结亲”。
引人注意的是，美国福喜集团谢尔顿·拉文就“过期肉”事件，在24日的致歉中先是声称“寝食难安、深感痛责”。而后又说，“我们还是为位于河南的拥有世界设备的全新工厂感动骄傲，这座新设施体现出福喜集团充足的自信，和对市场的高度承诺。”
麦当劳公司当日的声明，“在获悉上海福喜事件后，我们无比震惊……令人愤慨”。但该公司文中随即又称，“基于拉文先生的承诺，麦当劳决定终止与上海福喜的业务合作，并逐步将我们的供应来源调整为福喜集团旗下的河南福喜。”
谢尔顿·拉文的声明承诺，“确保类此事件不再发生。”河南福喜是否就此倍感重任呢？
此间，西华县官方就此向记者回应称，目前已责成县质检部门对全县，尤其是大用福喜肉鸡产业、河南福喜食品生产企业等加大监管力度，加大巡查、抽检等行政执法力度，从严处理食品生产领域违法违规行为。
西华质监部门同时也表示，将指派食品和稽查专员长期进驻河南福喜，严把原料进货、生产过程质量控制、成品出库及检验检疫关。
麦当劳公司当日的“声明”意味深长，“此次事件对麦当劳是惨痛的教训。”并引用古言：“前事不忘，后事之师。”