以往很是红火的湖南餐饮住宿业，从去年年底开始遭遇到了“寒流”。记者13日从湖南省商务厅了解到，今年1到2月份，湖南餐饮企业增长速度明显放缓，住宿业甚至出现了负增长，商务部门预测这股“寒流”还将持续。当前，湖南省商务、财政、税务等部门正积极携手，酝酿出台帮助餐饮住宿企业“减负增效”的实施方案。
“我们的经营普遍的下滑，特别是一些的宾馆。下滑多的达到60%，平均大约在35%，例如华天，1到2月份亏了200多万，豪廷大酒店去年盈利53万，今年亏损280万。”
在湖南省商务厅商贸服务处处长刘飞的介绍中，“下滑”一词出现了两次，而这就是目前湖南餐饮住宿业的现状。这一数据，让餐饮业集体陷入深度思考，而受严禁公款消费的持续发酵和禽流感的影响，让业绩下滑的餐饮企业更是雪上加霜。
刘飞处长表示，湖南全省4万多家餐饮企业，去年创造了1000亿的效益，带动了200万人就业，但是今年不少企业却出现了裁员，如常德市西湖大酒店近期裁员近50%。在湖南省商务厅组织的一次调研中发现，企业业绩下滑的背后，负担是越来越重。长沙某酒店销售总监 汤优表示，“假如一个客人在我们这里消费100元钱，我们要缴纳8元到10元的营业税，我们的营运成本是非常高的，100元钱只能赚一个十几到20元钱。”
企业订单下滑，成本上升，利润下降，怎样让“寒流”消散？湖南省商务厅紧急组织10余家餐饮企业商量“自救”方案，主要包括建议企业放低身段迎合市场，推出了一系列的大众消费产品，此外，走多元化经营路线，共同推出主题活动和优惠措施，拉动消费。
在“自救”的同时，湖南省商务、财政、税务等部门正积极携手，酝酿出台帮助餐饮住宿企业“减负增效”的方案。湖南省商务厅商贸服务处处长刘飞表示，“我们正在建议，减轻企业的税收负担，比如先增后返呐，第二关于费的问题，从我省能够减轻的费用，做点调整呐，降低标准呐，第三考虑发放消费券，政府拿点钱，企业拿点钱，共同对消费市场进行引导。”