今年4月由食品科学技术学会与食品科技联盟联手主办的主题为"经验分享，保障食品，构建和谐社会“2012年食品论坛”在北京召开。我国卫生部部长陈竺在开幕式上说：“政府高度重视食品工作，将其作为保障和改善民生的重要内容，也作为促进和谐社会的重要举措，特别是《食品法》实施以来，采取了一系列政策措施，取得了较好的成效”。
本文摘自潘蓓蕾在论坛中的讲话。
在经济一体化的大背景下，食品已经不再是某一个国家、某一个地区的问题。任何一个国家或者地区的食品问题，都会给的食品与食品贸易带来影响。食品已经成为面临的一个共同挑战，而科学技术也必将承担重要的使命。这次的论坛依托食品科技学会与食品科技联盟的资源优势和在国内外的影响力，必能准确地对应和剖析《食品法》实施以来的一些主要问题，为的食品管理工作提供借鉴，为政府、科技界、工业界搭建交流的平台，为宣传在食品工作上的进步和努力，提供了良好的窗口。
2011年，食品工业总产值是7.8万亿元，同比增长31.6%,实现了持续高速的发展。与此同时，的食品形势总体也趋于稳定，食品的整体水平在日益增长。尽管时有发生一些不尽如人意的事情，但是总体来说还是趋于向积极的好的方面转化。
食品工业"十二五"发展规划当中，把食品质量作为首要重点工作，提出健全食品监管体制机制，建立责令召回和退市制度，使食品召回及退市制度切实可行。重点推进乳制品、肉类、酒类等行业可追溯建设，使食品工业的发展质量得到了相对明显的提升。
但是，现实也让我们清醒地看到，制约食品问题的影响因素在短期内是难以全部化解的，的食品还要走很长的路，的食品工业及科技界人士还需要持续努力，我们还需要不断探索，以迎接挑战。
在本次论坛上，我们将以的视角，集合各方的智慧，把脉的食品。会议探讨建立健全食品产业链，探讨与媒体的合作与交流，以应对食品的长期挑战。