春节消费热潮已经过去，大部分农产品价格开始回落，其中就包括鸡蛋。据水屯市场信息办市场数据显示：当下鸡蛋批发价170元/箱（22.5公斤），约为7.5元/公斤，同春节前相比下跌了10.52%。
数据显示，鸡蛋价格从春节前2月9日的190元/箱开始下跌，2月16日价格为180元/箱，17日为175元/箱，目前价格为170元/箱，算下来，每公斤便宜了约1块钱。
一位业内人士认为，春节期间很多运营商暂时歇业，导致鸡蛋产区生产出现剩余，供应充足，这样价格下降也就成为了必然。如辽宁朝阳产区鸡蛋装车价从节前的183元/箱降至目前的163元/箱；二是春节刚过，大部分外地来京务工人员还没有返京，学校没有开学，工地还没有开工，消费减少明显；三是春节前的提前消费，使得京城市民节后消费减少；四是近日鸡蛋主产区和销区天气以晴为主，有助于鸡蛋的收购、运输和销售。
同时该人士指出，随着春节假期的过去，前来北京务工的人员会越来越多，京城消费将呈逐渐放大趋势，供应量随之增加，鸡蛋短时间内将实现供需平衡，价格将在企稳的基础上出现小幅波动。