5月19日，一年一度的北京科技周在农业展览馆新馆拉开帷幕。展会分展示与互动两大区域，展示区涵盖百余项民生科技成果，尤其是在本届科技周上，有关食品的科技成果格外受到关注。
展会有关人士表示，科技发展的立足点是提供大众服务、改善百姓生活，只有这样，科技发展才更具价值。当下人们为关心的就是食品问题，也因此，相关企业的科技成果就成为参会者关注的焦点，如中食集团旗下中食净化带来的“保食安”食品净化设备等产品就吸引了大批观众。
据获悉，“保食安”食品净化机将科技的魅力和价值体现得淋漓尽致，被誉为“餐桌革命”。在“保食安”展示区域，工作人员为参观者演示食品净化的全过程。只以水为原料，无需任何化学添加，将蔬菜、水果等放入盛满清水的食品净化水槽中，轻触开关，水槽内的水迅速出现雾化现象，能迅速杀灭食材中的、病毒等致病微生物。据悉，该净化设备采用了独创“水触媒”食品净化技术，以普通水作为净化材料，杜绝了化学添加。该系列产品已成功入选科技部“十二五”国家科技支撑计划，先后被编入中央国家机关政府采购项目及军队物资采购目录，并同时在68家国家部委、政府机关、重点院校、医疗科研机构装备使用。2013年伊始，“保食安”远赴海外，先后获得素有设计界的“奥斯卡”之称的德国红点大奖、日内瓦发明展金奖、日内瓦发明展杰出创新大奖。业内专家表示，从社会来看，重大食品难题的终破解，很重要的手段就是用科技创新。依靠科技创新，可以改变食品生产加工方法。同样靠科技创新，未来也能让人们的餐桌更加和健康。