食品监管是一个重点问题，也是一个难点问题。近日（7月18日），在北京展开第四届食品会话，出席的有农业部、卫生计生委、国家质检总局、国家食品药品监督管理总局、国家粮食局等部门领导，以及消费者协会、乳制品工业协会、副食流通协会等单位相关领导，并展开致辞。
此次对话为加强和提升食品行业和企业的责任感，推动全社会合力构建食品保障体系，邀请了政府监管部门、行业协 会、专家、企业代表等就“食品与我们的责任”和“酒业的绿色可持续发展之路”等主题展开深入讨论。
国家质检总局成员吴清海：
严厉打击非法生产和非法制造行为
会上，国家质量监督检验检疫总局成员吴清海发表了讲话。他表示，国家质检总局自成立以来，一直把保障食品 当做头等大事来抓。多年来，致力于建立和完善食品生产，食品进出口，监管体系。坚持把食品进出口和相关产品生产的 监管，作为全局监管工作的重中之重。推动落实食品“十二五”规划，进一步完善食品进出口的监管体系。对进 口前准入，进口时查验，进口后监管三个环节，分别实施出口国家地区食品体系评估，产品风险评估，出口生产企业注册 ，出口商和进口备案。进口食品口岸检验检疫，指定地点存放，风险监控，进口和销售记录制度，不合格食品召回，退货 或销毁等多项制度。注重这些制度的内在联系，着力推进这些制度的相互配套，保障进口食品。从今年5月1日起开始实施 的《进出境乳制品检验检疫监督管理办法》比较地体现了这些制度措施。今后，质检部门将一如既往地履职尽责，履行好 生产监管工作，严厉打击非法生产和非法制造的行为。敦促企业自觉遵守法律法规，完善企业食品管理制度，切实履行主 体责任。严格按照法律法规和标准，开展进出口贸易有效防范和化解食品风险。
国家卫生计生委食品标准与监测评估司司长苏志：
我国正着力加强食品标准体系建设
此次机构改革和职能转变的方案中，明确规定国家卫生计生委承担食品风险监测、风险评估和标准制定的职责 。这些工作是整个食品工作的基础和源头。对其今后的工作，国家卫生和计划生育委员会食品标准与监测评估司司长 苏志谈道，一是继续完善相关的食品制度和规范，制定了涵盖职责范围内相关工作的十余项配套制度，组建了国家食品安 全标准审计委员会和风险评估专家委员会，与相关部门共同建立了风险监测评估的磋商机制；二是加强能力建设，组织全系统 认真学习贯彻关于加强食品的决定和国家食品监管体系“十二五”规划；三是加快食品标准清理整合工作，及 时制定食品国家标准的“十二五”规划。今年国家卫生计生委食品领域的一项重点工作是清理现有的工作。各类食品 标准已经纳入了计划，同时抓紧制定修订规则，到目前为止已经修订了300多项国家标准，食品相关的参数也包括在内；四 是加强风险评估监测工作，目前已获得了近4000万的监测数据，监测材料范围覆盖了各省区市；五是加强应急处置工作。稳妥 应对婴幼儿乳粉异常、食品中塑化剂等一系列重大的事件。制定了部委级的食品应急预案，初步建立了事故应急处置和流 行病学的调查队伍。卫生计生委还是一个健康管理机构，所以疾病的预防控制仍然是一项重要工作；六是做好食品风险交 流和宣传程序工作，国家食品中心开放日，食品标准也有微博等平台，主动向公众介绍食品标准、食品添加剂、食品 营养等方面的知识。针对食品社会关注的热点，及时组织权威专家对社会关注的食品问题进行释疑。
农业部农产品质量监管局副局长金发忠：
农产品“总体平稳、不断向好”
关于当前农产品质量监管工作情况，农业部农产品质量监管局副局长金发忠在讲话中进行了详细阐述。他表示， 总体上看，我国农产品质量水平呈现 “总体平稳、不断向好”的发展态势，监管体系快速建立，农产品质量水平稳步 提升，消费有保障。监管工作取得了4个方面的新进展，包括依法监管格局基本形成、执法监督启动、认证产品比重大 幅提升、风险预警能力明显增强。对于下一步的工作他表示，将主攻一个目标，就是要“努力确保不发生重大农产品质量 事件”。坚持两抓手：一手抓执法监管和标准化生产，严厉打击非法添加和违法违规行为，确保生产规范、产品；一手抓 体系队伍构建和监管能力提升，切实增强检验检测、风险评估、应急处置、科学研究的能力。
网民信赖食品品牌等名单票选出炉
此次对话还专门组织了“网民喜爱的白酒行业领军人物”、“网民喜爱的乳制品及饮料行业领军人物”以及“网民 信赖的食品品牌”三项网络推选活动，上百万网民积极参与。综合网络投票和专家评审，终产生了“网民喜爱的白酒行业 领军人物”、“网民喜爱的乳制品及饮料行业领军人物”。山西杏花村汾酒集团有限责任公司董事长李秋喜、安徽迎驾贡酒 股份有限公司董事长倪永培等获得“网民喜爱的白酒行业领军人物”称号；杭州娃哈哈集团董事长宗庆后、内蒙古蒙牛乳业 （集团）股份有限公司总裁孙伊萍等获得“网民喜爱的乳制品及饮料行业领军人物”称号。杭州娃哈哈、五粮液、迎驾、泸 州老窖、青岛啤酒、伊利等获得“网民信赖的食品品牌”，是根据企业规模、品牌度、媒体曝光率、行业划分和综合票 选结果等多方面标准，从众多食品品牌中甄选而来。
此次高层对话由新华网、新华社新闻研究所、经济参考报社、参考消息报联合主办。据悉，新华网·食品高层对 话创办于2010年，已连续成功举办3届，在业界具有重大影响力。与会专家表示，凝聚众多专家、学者、行业代表、企业家的智 慧与经验，分析食品现状，对如何加强食品监督和管理，探寻解决食品问题的办法，促进我国食品工业持续 、健康发展具有重要意义。