走在大街小巷，我们总是可以在店铺外面看到许多散装摆放的食物以及小车推卖的食品。种类很多，而人川流不息。其以种类多，购买方便的特性，给广大市民带来了便利。不过由于其露天经营，部分商家销售的食品完全裸露在露天下，直接接触空气中的灰尘和，食品卫生令人堪忧。
在露天市场，食物的香气侵袭我们的味觉。各种食品色香浓郁，吸引着路人的眼球。不过多数商家把制作好的各式糕点用托盘直接摆放着，无任何覆盖物，还有的把热气腾腾的酱肉熟食盛在盆子里摆放在摊床上，外面没有任何遮挡物，购买者直接从摆放的盘子或盆中挑选。食物裸露在外，直接和风沙灰尘“零距离”接触，这样的食品可否卫生？
据火爆食品饮料招商网了解，有市民表示，“这个市场卖的食品，种类很全而且价格也不算贵，但这露天市场，不仅风沙大，而且流动的人多，空气污浊，裸露的食品难免会有侵入，而且这些经营户不知有没有卫生合格证，这样的食品吃了我是不会放心的。”事实上，很多市民看到这些露天食品还是选择绕道而行。
一家卖酱肉的摊床老板介绍，熟食露在外面很容易被风吹干，不仅掉秤而且颜色会变黑，影响卖相，所以他每隔一两个小时就把放置时间长的熟食回下锅，这样就显得光鲜了。卖鲜族拌菜的女老板说，“我这20多种拌菜，要是用东西罩住得多占地方，而且也影响顾客挑选。这样裸露着销售，顾客想买哪种自己动手方便快捷，要的就是这种直观的感觉，这样才吸引消费者。”
通过观察不难发现，卖食物的商户，97%的销售人员没有帽子和口罩，销售者如此近距离地与食品接触，食品上难免会有头发或唾液残留。假如售货员有些诸如感冒等不健康的状态，很容易把病菌传带给消费者，存在很大的隐患。
很多人不拘小节却也无法更好的保障百姓们舌尖上的饮食。食品问题历来是关系百姓民生的大问题。在市场不断繁荣发展的同时，让百姓吃得放心，吃得，这才是健康发展之道。在此，希望有关部门能够对此规范管理，让露天市场不仅仅带给市民便利，更重要的是给百姓一个卫生的食品生产与销售环境。