在以东方宾馆和皇上皇为核心，搭建起酒店和主副食品两大板块之后，被誉为广州第三家商旅航母的岭南集团近日再有大项目出水。3月31日，深圳市农产品股份有限公司（000061）与广州岭南企业集团有限公司签订正式合同。根据合同，双方将共同出资成立一家合资新公司，联手建设广州筹备多年的江高中央大厨房项目核心商务区项目。
分析人士认为，这不仅是岭南集团向下游渠道延伸的一次尝试，未来它还有可能成为该集团属下主副产品流通的重要平台。
成立岭南农产品公司
农产品的公告披露，双方共同投资成立广州市深农岭南农产品批发市场有限公司（暂用名，以下简称“广州岭南农产品”）。广州岭南农产品注册资金1亿元，其中深圳农产品出资6500万元，占有65%股份；而广州岭南集团出资3500万元，持有35%股份，双方均以现金出资。
按照广州市规划勘测设计院编制的“广州市中央大厨房”控规已完成初步方案，整个项目规划面积为1.077平方公里，总体布局为“一心八区”，分为核心商务区、物流企业配送基地、集中式冷库区、餐饮辅料加工配送基地、蔬果加工配送基地、食品加工配送基地、肉类联合加工配送基地、粮油交易配送基地、三鸟集中加工配送基地等九个功能区。各功能区主要布局在白云区江高镇境内，另有两个功能区———食品生产加工配送基地和蔬果加工基地则分布在太和镇以及松洲街。
广州岭南企业集团有限公司副总经理宋卫透露，核心商务区是整个中央大厨房的内核，首期选址在广花三线和白云五线交界处，靠近京广铁路，距白云机场15公里，首期征地面积为299亩，将建成一个高端的现代化农产品交易市场，主要包括边猪交易、农副产品、粮油及一部分蔬菜。“除与农产品合作外，他们还将聘请与世界农产品物流领域的标杆企业法国翰吉斯批发市场为项目前期规划、设计以及运营管理提供技术和管理服务。”
农产品渗入广州市场
“深圳农产品公司与一家物流公司2008年底就提交了《关于中央大厨房发展模式的可行性报告》，直到去年12月17日双方才签署合作框架协议。”一位知情人士透露，作为国家首批农业产业化国家重点龙头企业、目前国内农产品流通行业的上市公司，深圳农产品先后在北京、上海等国内14个大中城市，投资经营了22家大型农产品综合批发市场和大宗农产品电子交易市场。在与岭南集团签约的前一天，该公司董事会还刚刚通过在天津建设京津农产品物流加工区、韩家农产品批发市场、山东盖世农副产品市场的议案。
据上述人士透露，与岭南集团合作建设广州中央大厨房，将进一步完善深圳农产品在农产品批发市场网络体系，并借此整合区域行业资源。
主副食品流通渠道平台
“中央大厨房核心商务区项目将是岭南集团主副食品板块中的一个重要内容。”宋卫在接受本报记者采访时表示。
按照广州市政府对岭南集团“一个主体，两翼齐飞”的战略引导，2009年，在入主东方宾馆、牵头重组广州市属高端酒店后，该集团对主副食品业务展开重组大戏。“岭南集团发展初期，包括食品、副食品、粮食、蔬菜等，无论是冷藏资源，还是网络等都分散在不同企业的旗下。”岭南集团内部人士表示，为改变这种小、散、弱局面，广州市明确提出了“鼓励和支持优势企业增加投资、加快发展，着重培育和发展优势产品和企业。”通过组建皇上皇集团，对资源进行优化配置，建立完整的产业链，实现主副食品主业的产业升级和飞跃发展。
“今年2月份，广州与北京、天津、上海、重庆被确定为国家五大中心城市。广州在的、辐射、集散的功能将更加突出，广州主副食品业发展商机与潜力将更加。”岭南集团董事长冯劲表示，参与中央大厨房核心商务区的建设是岭南集团积极融入外部产业资源，引入创新模式，扩大经营规模，加快发展速度的战略举措。分析人士认为，中央大厨房建成后，很可能成为岭南集团旗下主副食品的一个大的流通渠道。