鉴于国内不断发展演变的食品问题，国内很多地方都加强了食品管理，今年山东将重点开展以质量风险排查、加大加工产品抽检力度、加强生产加工环节监管等形式的食品专项整治。山东质监部门负责人要求，食品风险排查应立足于依法履职，确保不发生系统性、区域性和大面积食品问题。
据了解，山东食品风险排查的重点，一是食品集中生产加工区域；二是涉及消费者生命健康的乳制品、酒类等食品；三是社会和媒体高度关注的、抽检合格率较低的产品。主要排查内容为，是否存在生产加工环节中无证生产行为；是否用非食品原料和回收食品生产食品；是否在食品中超范围、超限量添加食品添加剂；是否存在采购和使用不符合食品标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品以及其他违反《食品法》的问题。
山东质监部门负责人强调，食品风险排查要注重深入分析风险产生的根源，注重提出有效的解决方案，注重完善食品监管的长效机制。