虽说目前多个地方气温普遍增温，但是猪价、肉价却“逆势增长”，在淡季价格快速上涨。
近段时间商务部发布食用农产品价格数据显示，上周猪肉价格比前一周上涨2%。此外，格局农副产品和农资价格行情系统监测，6月下旬以来猪肉价格涨势明显，近一周来涨势变快，东北地区涨幅居前。当前，猪肉价格已高于去年同期。
记者近日调查获悉，华东、西南市场甚至出现了肉猪出栏价格“破8”的行情，但是广东7月29日猪价也由月初的7.1元/斤左右涨到了7.7元/斤左右，涨幅达8%。
有业内人士分析表示，猪价淡季上扬与今年初的仔猪患病、极端天气对生猪流通的冲击有关。猪价持续上涨有利于缓解养殖户的压力，在生猪亏损长达20周后，上周猪价比终于重回盈利状态。
极端天气推动猪价飙涨
据生猪预警网监测，上周五瘦肉型猪出栏均价至15.05元/公斤，突破15元/公斤大关，良杂猪价格至14.57元/公斤。三元仔猪价格涨至32.59元/公斤，猪肉价格涨破23元/公斤。生猪出栏价连续近两周快速上涨。
实际上，猪价至此也刚刚达到猪粮比6：1的平衡点以上，从数据上来看，猪价并不高，而让业内惊叹的是猪价的迅猛涨势。生猪预警网首席分析师冯永辉表示，“相对于今年5月底，瘦肉型猪价从每斤6元左右涨了20%，然而从同比来看，猪价同比去年涨幅也顺利突破10%。”
肉价也保持了涨势，据新华社农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，7月28日，禽蛋、猪肉价格上涨；近一周来，猪肉价格上涨超过1%，与6月20日相比，7月28日，猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别上涨2.5%、2.7%。
广东一位孙姓生猪养殖户表示，夏天是猪肉消费淡季，今年淡季价格不跌反涨对于养猪户是好消息，不过因为天气热，存栏量并不高。冯永辉则表示，本来可出栏大猪就不多，加上恶劣天气影响生猪流通，销区的屠宰场为稳定供应提高了收购价，而养殖户惜售心理也进一步推高了价格。
对于广东市场的上涨行情，业内人士认为，一是由于近期阴雨天气增多，生猪出栏及调运受到一定程度的影响，湖南猪入粤量明显减少；二是高温天气影响生猪的长速，养殖户更加压栏惜售。
猪价难再持续上涨
对于猪价后期走势，卓创资讯分析称，目前市场适重猪源不多，食品企业采购仍显困难，且高温天气使得生猪调运受阻，但需求支撑乏力，市场多空交织，预计后期猪价或将逐步趋稳。
冯永辉分析表示，猪价可能会继续上涨一周，但未来很难再持续上涨，甚至可能出现下跌。“因为现在的价格上涨已经很厉害，养猪户不会再留住手中的猪，如果再上涨的话，可能库存里的冷冻猪肉都会上市。”
“现在8——8.5元的价格会保持到今年年底。”揭扬预测表示，七月至九月的高温有可能引发疫情，终导致中猪成活率下降，高温的同时也将会导致猪的生长速度缓慢，但是国庆后，伴随中秋等节日到来或将会带来销售旺季，因此8元左右的猪价会持续到今年年底。