今年大蒜的价格要低于去年，新蒜的价格也没有上涨的趋势。具体分析如下：
2011年5月上旬老蒜的平均价格为10.0元/公斤，而今年同期老蒜平均价格为8.8元/公斤，与去年相比今年价格下降了12%。
2011年5月11-26日新蒜的平均价格为4.6元/公斤，而2010年5月11-26日新蒜的平均价格为5.0元/公斤，今年的新蒜价格较去年也有8%的降幅。
分析主要原因有：1、今年大蒜种植面积扩大、产量高导致上市量增加，价格出现下降。2、世界各地不断出现灾害性天气，对我国大蒜的出口受到一定影响，从而转向内销，大蒜的价格也会出现回落。
预计大蒜价格不会出现太大的涨幅，今年的价格趋于稳定.