山东烟台:海鲜“亲民”价 市场供求影响价格的涨跌

2013-12-035888.TV 专业市场
    相信那些喜爱吃螃蟹的人士都应该清楚,近段时间,农贸市场里很贵的蔬菜、海鲜价格等如今都是“亲民”价格,但是很多原本较为廉价的农产、水产品现在则变得相当“高调”。农产、水产价格跌涨有什么联系?近段时间记者从采访中获悉,市场供求的改变直接影响价格的涨跌。
    螃蟹领跌,身价比往年减了一半
    要说今年农贸市场上什么跌得厉害,非螃蟹莫属。来自市场的价格显示,目前来自南方的螃蟹,半斤以上重的螃蟹售价仅在每斤30—40元之间。而在去年这个时节里,螃蟹的价格已经卖到了70元/斤。受外地螃蟹价格普低的影响,近本地螃蟹的价格也跌了近一半。据介绍,目前八两重的梭子蟹售价在每斤100—120元之间,而在往年同期,本地螃蟹卖到了240元/斤。在市区环海农贸城常年经营水产品批发零售的石女士介绍,去年她从一些南方大批发户手中拿货的时候,论筐秤的螃蟹,一筐怎么也得1000元以上。而今年,200元左右就能拿到货。据介绍,不仅是螃蟹价格跌了不少,不少往年高高在上的海鲜,如今的价格也较为亲民。有业内人士介绍,由于今年高端餐饮业中一些海鲜的消费下滑,令鲍鱼、海参等跌了身价。另外,猪肉和鸡蛋的价格也纷纷下降。来自相关部门的数据统计显示,目前生猪价格平均跌到7元左右,鸡蛋的价格也降了近2成,目前的市场零售价格在每斤4元左右。据介绍,今年中秋节时,鸡蛋平均价格冲上每斤4.88元,有零售市场的鸡蛋价格曾涨到了5元/斤。
    海肠暴涨,买的卖的均喊吃不消
    记者调查发现,眼下市场上涨价离谱的是海肠。在石女士的海鲜摊上,原本一直畅销的海肠由于现在实在太贵了,销量很是不好,索性她就将海肠“下架”了。“海肠是从去年开始一点点地涨起来的,前年海肠皮贵才35元/斤,而今年已经涨到了100元以上。”石女士说,前年海肠的价格的时候,从大连运来的活海肠批发价10元能拿到14斤,而今年,活海肠的价格则卖到了30元/斤。海肠价格过高,令买的卖的都直呼受不了。在市区环海农贸城原本有个海肠大厅,里面多的时候有40多户经营海肠批发零售的。而如今,仅剩下不到十家。酒店、烧烤摊也纷纷将海肠“清退”。“以前去饭店吃饭经常点盘韭菜炒海肠,可如今除非是星级酒店,否则都买不到。”市民张先生说。海肠领涨海鲜,大白菜则领涨冬储菜。“大白菜零售0.5元/斤,去年这个时候一般都是在0.2元/斤的行情。”在市区幸福蔬菜批发市场,业户王明达说道。除了大白菜,还有大葱、小白萝卜等都有不同程度地上涨。“每逢冬季,我都会买十斤八斤的小白萝卜回家腌咸菜吃,往年一块钱能买到三四斤。”家住奇山的肖阿姨介绍,可是今年这个小白萝卜特别贵,一直就在1.5元两斤的价格上没掉下来。贵的卖到了1元一斤。
    有涨有跌,价格凭市场供销来定
    有业内人士表示,蔬菜、海鲜、肉蛋有涨有跌,实际上全是由市场供求来决定的。当农产品的供过于求时,价格自然就掉了下来。
    海鲜产品中以螃蟹、海肠为例,往年,螃蟹每逢中秋都成了“金贵”的节日礼物。而今年的中秋节,螃蟹价格却没有“横行”起来,这与市场的供求有直接关系。“今年南方的螃蟹大丰收,货源充足,价格偏低。”市区环海农贸城工商管理部门的一位工作人员表示,这也直接压低了本地螃蟹的价格。海肠由于货源供应的不足,使得价格在近一两年一直居高不下。然而假如市场供过于求,价格自然跟着下降。以鸡蛋为例,今年八至九月份,受高温天气的影响,蛋鸡的产蛋量下降,再加上中秋、国庆等节日到来,令市场需求量短期内增加不少,这令鸡蛋的价格迅速从下跌的状态中反弹回升。而随着天气逐渐转凉,蛋鸡的产蛋量增加,鸡蛋的市场供应量较为充足,再加上中秋、国庆过后,鸡蛋的市场需求量也跟着减少,鸡蛋的总体趋势为供过于求,价格自然就开始下滑。
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