为了吸引顾客，现在的食品包装袋上被一些厂家做出了“大文章”，都用一些关键的词来显示它们的健康，诱惑着每一个消费者。但在在包装后面的说明书上，我们再也找不到更详细合理的解释了。
昨天，市卫生监督局对全市食品加工企业举行《预包装食品营养标签通则》（以下简称《通则》）标准培训大会，再次强调自明年1月1日起，加工食品包装袋上必须标明食品营养成分及其含量。对于市民来说这是个好消息，以后大家买东西可以买得明明白白。
营养成分的功能也要标出来
预包装食品是指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。如今市场上有不少食品宣称自己低脂肪、低糖或是高能量等，那么它们具体的营养成分都有哪些呢？食品包装上往往没有说明。
我们在多家超市食品区看到，大多数食品包装袋上仅列有配料表，并未标明营养成分表，尤其是一些油炸薯条、方便面等高热高脂的食品上，都含混不清。而有些食品虽然在包装袋上已标示有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分表，但对营养成分的描述却语焉不详。
例如对市民所熟悉的、对健康有好处的营养成分，一般食品包装上都标注得很明显，但一些对人体不好的元素，比如反式脂肪酸等，就偷梁换柱变成“能量”。
市卫生监督局局长谷政介绍说，根据《预包装食品营养标签通则》要求，除生鲜食品，包装总表面积小于10平方厘米等五类食品可以豁免营养标签外，所有食品必须强制公布营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。
营养标签变身健康指南
“对于消费者来说，不要轻视这个小小的营养标签，它可是消费者根据自身营养需求的健康指南。”谷政说，营养标签将与群众健康息息相关，不但显示了食品的营养特性和相关营养学信息，是消费者了解食品营养成分和特征的主要途径，还可以更好地帮助消费者认识食品，引导消费者选择食品时朝着健康饮食的方向靠近。比如，有糖尿病、心脑血管疾病等慢性病史的消费者，会根据自己身体状况，选择符合自己饮食状况的产品。
同时，食品有了营养标签后，不但有效规范了食品生产企业的行为，还是质检、工商、出入境等相关职能部门提高食品质量监督的一大有效手段。比如，一些不法企业过分虚假夸大食品的营养内容，欺骗和误导消费者，职能部门只需要对食品进行检测，如果产品里不含公示的营养成分，或者营养成分不达标，甚至隐藏了某些营养成分，都将依法遭到处理。
明年1月1日起，如果市民发现有食品包装上仍然没有标注营养成分的，可以向工商、质检等职能部门进行投诉。
六种食品包装豁免营养标签
生鲜食品，如包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果、禽蛋等
乙醇含量0.5%的饮料酒类
包装总表面积100cm2或表面面积20cm2的食品
现制现售的食品
包装的饮用水
每日食用量10g或10mL的预包装食品
其他法律法规标准规定可以不标示营养标签的预包装食品