蒜一直是生活中不可缺少的调味品。然而，今年5月份，新蒜上市收购价一斤只有一元多，6月以来，价格还在持续走低，当前一斤新蒜的收购价只有七八毛钱。相比去年同期大蒜每斤3元多的收购价，今年大蒜的收购价甚至比成本价还低了近一半，“蒜你狠”变身成了“蒜你贱”。
蒜价大跌 蒜商抱怨
近段时间，记者在石家庄工农路早市上看到，几个摊位前均明码标价——“新蒜上市 12元一挂”。
“今年蒜便宜，你看这么好的蒜一挂才卖十几块钱，一斤还不到1块钱，卖一挂大蒜还不够吃顿饭的。”摊主老赵告诉记者。
当天10时许，记者在桥西蔬菜批发中心市场看到，蒜商摊位有十几家，却鲜有来买的顾客。“新蒜上市时收购价一斤一块多，现在一斤也就七八毛。”蒜商李先生说，今年大蒜上市量大，卖不上价，大蒜一斤也就挣一两毛钱，勉强收回成本。
“倒腾蒜的倒霉了。”李先生解释说，去年蒜价时一斤三四元钱，不少蒜商储存大量大蒜，想今年大赚一笔，“谁想到今年多也就一块钱，有的一囤就好几百吨，真是赔大了。”
信息不对称仍是主因
据桥西蔬菜批发市场监测数据显示，14日，新大蒜每斤1.2元，5月17日新大蒜每斤2元，5月1日为每斤3.4元。从5月份新蒜上市以来，批发价持续走低，降幅达64%。而2012年、2011年6月份同期监测为每斤8.2元、每斤3.4元。
“今年大蒜每斤0.8元的收购价为四年来新低。”桥西蔬菜批发市场相关工作人员分析大蒜价格走低时表示，去年大蒜价格走高，导致蒜农种蒜积极性增高，种植面积、产量增大，终导致市场供大于求，大蒜价格走低。
卓创资讯农业分析师孙光梅表示，除市场供求关系外，国内大蒜主要出口韩国、日本，但日本检验机制难度系数加大，出口不畅，这也增加了国内大蒜的销售压力。
“究其原因还是因为信息不对称，容易被不法分子进行游资炒作。”孙光梅表示，近几年来，白菜、生姜、大蒜菜价伤农现象不断，而健全市场信息公开透明机制，建立统一权威的发布平台，各政府部门、有关协会积极发展产业深加工，提高产品附加值，才能有效避免菜价伤农现象的频繁发生。