业内人士将企业的创新解读成一种销售突围的手段。昨天，记者从销售终端了解到，近几年来，杭城的月饼市场呈下滑趋势。囊括零售业务大头的超市，对此感受颇深。
好又多超市称，月饼基本分礼品包装与散装两种。于月饼企业而言，卖得越贵的礼品盒才是利润的真正所在。“不过从去
年开始，月饼礼盒呈下滑趋势，而散装月饼销售量则明显提高。”据其统计，去年散装月饼的销售量是礼品装的三四倍，然而营业额不比礼品装有优势。
主营团购业务的麦德龙超市坦言，月饼的整体销售形式以10%的速度递减。“我们提早了拜访客户的时间，增加了拜访周期，详尽地了解他们的需求；我们也在超市设立专门的促销区，并摆放更多的装饰品，策划销售主题增加进店顾客的购买欲。”不过，这些努力的成效微乎其微。