明白咸鸭蛋选择窍门

    咸鸭蛋是一种具有独特口感的蛋制食品，深受消费者的喜爱，但是在选购咸鸭蛋时，许多人都分不清咸鸭蛋品质的优劣，在此为大家介绍下其优劣。
　　端午吃咸鸭蛋，特别是里面的蛋黄，已成一传统，所以怎样挑选到油多蛋黄红艳的咸鸭蛋方法尤为重要。品质好的腌蛋外壳干净，摇动有微颤感，一般青皮鸭蛋颜色是皮色清，而且均匀，对光照照更明显；而较差的蛋外壳灰暗，有白色或黑色斑点，易碰碎，保质期较短。