阿克苏的核桃在我国名气可是相当大，它们有个儿大、壳薄、含油量高的特点，其中以薄皮核桃为最佳，其皮薄如纸，一捏即破，俗称一把酥，外形美观，壳色黄白，果仁澄黄饱满，味醇香甘甜，营养价值极高，属老幼皆宜的滋养佳品。
核桃是阿克苏的主要经济作物，阿克苏有着“核桃之乡”的美誉。尤其是这里形如香梨的大个儿核桃、含油量大的油核桃，以及一捏就破的露仁纸皮核桃，无论哪种核桃都非常醇香、美味。其中以薄皮核桃为最佳，其皮薄如纸，一捏即破，俗称一把酥，外形美观，壳色黄白，果仁澄黄饱满，味醇香甘甜，营养价值极高。【火爆食品饮料招商网：陈宇兵】