吉香居——开创泡菜又一新高度

    近日从眉山市科技局获消息，由眉山市吉香居食品有限公司和省食品发酵工业研究设计院共同研究开发的 “直投式乳酸菌发酵泡菜”已经通过了省科技厅新产品鉴定，该新产品研究成果处于国际领先水平。
　　有关专家介绍，该技术突破了泡菜发酵周期长、操作繁琐等技术瓶颈，研究开发的泡菜新产品，保持了四川泡菜的传统风味，富含活性乳酸菌，具有“清香、脆嫩、爽口”等特点。【火爆食品饮料招商网：陈宇兵】