海瓜子不仅味道鲜美，而且还有较高的营养价值。具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子壳甚薄，体表有粘液，含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份，含有多种营养元素，而且是一种营养价值高的大众化海产品，还含有丰富的微量元素锌。海瓜子多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用。
主料：海瓜子300克
辅料：青辣椒，葱花
调料/腌料：味精，油，花椒油，香油各适量
制作过程
海瓜子洗净，锅内放油，烧热放入葱花、海瓜子，海瓜子八成熟时，放入青辣椒翻炒，开口即熟，放入味精，花椒油和香油出锅即可。