为什么大白兔奶糖外面要包一层糯米糖纸？糯米纸，一种可食薄膜。透明，无味，厚度0.02～0.025mm，入口即化。由淀粉、明胶和少量卵磷脂混合，流延成膜，烘干而成。主要用于糖果等类包装，作内层包装以防与外包装纸相粘。
因为糖一般都比较黏，让其与外包装直接接触很有可能黏在外包装上面无法弄下来，但是外包装也不可以食用，从而造成浪费，而中间放一层糯米糖纸，既可以让奶糖不会黏在外包装上，糯米糖纸也是可以食用，一举两得。
奶糖是一种结构比较疏松的半软性糖果。糖体剖面有微小的气孔，带有韧性和弹性，耐咀嚼，口感柔软细腻。 奶糖以含有大量奶品而得名，这类糖的主要特点是具有奶的独特芳香，又称为焦香糖果。奶糖的外形多为圆柱形，也有长方形和方形。色泽多为乳白或微黄色。奶糖的平均含水量为5～8%，还原糖含量在14～25%之间。
大白兔奶糖是硬的还是软的?大白兔奶糖是硬的，但是属于软糖。
硬糖指的是可以嚼碎成颗粒的，其他的都是属于软糖。
大白兔作为中国最知名最受人们喜爱的糖果，陪伴了无数人度过了他们的童年——最初人们因其香醇的奶味与简单好记名字而记住它，但到现在，随着大白兔慢慢进入我们的生活，让孩子吃大白兔已经成了一种本应做的事；大白兔奶糖不仅是中国名牌和中国驰名商标，而且产品更是经销全世界40多个国家和地区，成为国际市场上经久不衰的大众宠儿。
大白兔经典奶糖系列现主要有：经典原味、酸奶味、红豆味、清凉味、巧克力味等。
大白兔奶糖有猪油吗
大白兔奶糖的口味和包装也不是一成不变的。资料指刚发售时，白兔图案是卧着的；其后修改成今日的跳跃状。另外除了传统的牛奶口味外，也添加了咖啡、拖肥、花生鸟结、鲜果、红豆、薄荷等口味，更加入富中国特色的「奶油话梅味」等。今日的奶糖经过多次改良后，主要成分包括砂糖、明胶、炼乳、奶油、奶粉等。
大白兔奶糖的历史
1.大白兔的前身是米老鼠
1943年，上海有一家爱皮西糖果厂（爱皮西就是ABC的），老板吃了英国的牛奶糖以后很喜欢，就请师傅来调配制作了中国版的牛奶糖，糖果包装纸上用了当时很流行的米老鼠形象。因为价格便宜味道也好，一度很畅销。
解放后，爱皮西糖果厂和国营企业上海益民食品厂合并，这时候“米老鼠”这个商标和形象已经在国外被注册，不能再使用了。于是工厂人员和美工又重新设计了包装形象，改良了奶糖配方，才有了现在的大白兔奶糖。
2.大白兔还有个妹妹“大红兔”
大白兔改良后非常受欢迎，当时的工厂顺势推出了巧克力味道的大红兔，但是因为奶香味不浓，没有嚼劲，所以销量并不好。再加上当时是1960年代，对字词颇有忌讳，大红兔最后还是停产了。
3.大白兔奶糖曾经很难买
由于计划经济时期原料都是计划配给，所以大白兔奶糖的产量不高，一天只有一两吨。工厂生产后要统一上交，再分配到南京路食品一店、淮海路食品二店等三四个供应点，还需要凭票购买。当时所有种类的糖果中，大白兔属于有钱都买不着的奢侈品。
4.大白兔曾经作为国礼送外宾
1972年尼克松访华之前，基辛格先来了一趟，结果工作人员发现基辛格很爱吃大白兔奶糖，走的时候把没吃完的也顺手带走了……
于是尼克松访华的时候，周总理特意准备了大白兔给来访的美国客人做礼物。