餐具是人们生活中食用
食品时不可缺少的工具，市场上各种餐具令人眼花缭乱，那么，该如何选用适合的餐具、各种餐具如何使用才科学呢？
许多人喜爱使用塑料餐具，因为其精美、轻便，在此提醒大家，塑料餐具最好别选彩色的。许多塑料餐具的表层都有漂亮的彩色图案，如果图案中的铅、镉等金属元素含量超标，就会对人体造成伤害。一般的塑料制品表面有一层保护膜，这层膜一旦被硬器划破，有害物质就会被释放出来。劣质的塑料餐具表层往往不光滑，有害物质很容易漏出。
消费者应尽量选择没有装饰图案、无色无味、表面光洁、手感结实的塑料餐具，因为着色必然要加入一些添加剂，就会使产品的安全性降低。例如，彩色的塑料瓶中放油、醋、饮料等，就会溶解一部分彩色母料，吃下去对健康不利。
目前市场上销售的塑料餐具大多为聚乙烯和聚丙烯制品，这两种物质都可耐100摄氏度以上的高温，使用起来比较安全。消费者挑选时要注意看商品上是否标注PE（聚乙烯）和PP（聚丙烯）字样。
此外，使用塑料制品时要注意温度。通常塑料制品都有一个耐温范围，平均在110摄氏度左右。如环保型快餐盒，只要温度别超过120-130摄氏度，就可以放心使用；硬塑料杯子、盒子等，其合格产品的耐温范围可高达160摄氏度，即使用微波炉热饭、热牛奶也不会产生毒性。