夜间食品的诞生，意味着夜晚成为一个独立的食品消费场景。而这对中国来说并不陌生：夏季的深夜，街边的小龙虾和烧烤店依旧热闹。
近年来，中国的“夜经济”越来越高涨。据统计，在北上广深等一线城市，夜间消费的比重早已占到了全天消费的50%以上，且这个数字还在不断上升。但是丰富的夜生活，并不是最好的解压方式，甚至可能还会让人处于兴奋的状态而加剧失眠的状况。
根据《2019喜临门中国睡眠指数》报告显示，21.5%的中国人经常失眠。按照睡眠指数所构建的“睡眠地带”分区体系，41.4%的70后睡在“焦躁区”，35.0%的80后睡在“苦涩区”且最容易失眠，90后则是睡得最晚的群体，而50后则是入睡最快的群体。越年轻越容易焦虑，生活上的压力或许是许多年轻人失眠的重要原因。
近年来，助眠枕头、助眠香薰、助眠眼罩等宣传具有助眠功效的产品层出不穷，根据博思数据发布的《2018-2023年中国睡眠医疗市场分析与投资前景研究报告》显示，2017年中国改善睡眠产业市场规模约2797亿元。那么，在有着千亿级改善睡眠市场的中国，有和国外类似的功能性助眠食品吗？
北京晚安科技有限公司在2018年推出国内首款功能性助眠饮料——晚安果蔬汁饮料。和国外的助眠饮料成分类似，含有GABA、L-茶氨酸，此外还添加了具有宁心安神效果的酸枣仁。虽然和网红产品奥地利的晚安水同名，但是相比奥地利的晚安水完全选用天然的助眠草本提取物（香蜂叶和啤酒花），中国的这款晚安水的更具功能性。
未来，中国的“睡眠经济”或许会在食品行业展露头角。对于有着3亿失眠人群的中国来说，夜间食品还是一片蓝海。
夜间食品在近年来发展势头强劲。英敏特在上个月发表的一篇名为《睡不着？睡前饼干的未开发的机会》的文章中提到，睡前饼干是一个尚未开发的机会。而针对宠物的夜间零食已经存在，如 Lily's Kitchen有专门为狗狗提供的睡前饼干，西番莲、甘菊等成分可以让狗狗在夜晚更加安静。根据英敏特的研究，这些植物性成分同样适用于人类。