最近迷上了吃扇贝，越来越觉得，扇贝这类的海鲜，即经济实惠又解馋。在所有以扇贝为食材的菜品里，我认为“蒜蓉粉丝蒸扇贝是比较经典的一道美味，可谓色香味俱佳。蒜香、葱香辅以扇贝的鲜香以及粉丝借味于前者的复合香，真是构成了浓香四溢，令人垂涎欲滴啊。
配料:
鲜贝、粉丝一小把（用凉水泡软）、大蒜（加工成蒜蓉）、生抽、盐。
做法:
1、洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。洗干净以后就是这个样子，那些红色的是扇贝的黄儿。由于它的黄儿像月亮，贝柱像太阳，所以有人管它叫做“日月贝”。
2、扇贝洗好后放在盘 里，把泡软的粉丝（大概泡30分钟）绕成小鸟窝状，放在贝肉上，浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。三种材料的体积比例大概为8：3：1.上面再撒上一些青椒和红椒粒，这样会更美观。（由于这青红椒的用量极少，所以不用担心它会影响海鲜本身的原味）
3、蒸锅里的水沸腾后蒸三四分钟就蒸好了。