多宝鱼的营养价值

多宝鱼原产于欧洲大西洋海域，是世界公认的优质比目鱼之一，营养价值很高，口感独特，风味良好，是理想的保健和美容食品，在欧洲市场上同鲑鳟鱼类一样名贵，下面我们就来看看多宝鱼的营养价值。

多宝鱼的营养价值

多宝鱼不但味道鲜美，而且含有丰富的营养价值，每一百克多宝鱼肉含：蛋白质16.1克，脂肪3.6克，镁20克，钙22毫克。而且多宝鱼还含有丰富的Ω-3脂肪酸，Ω-3脂肪酸是一种我们自身不会合成的脂肪酸，具有分解代谢胆固醇，降低血脂的作用。

多宝鱼的功效与作用

1.补脑益智

因为多宝鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，这种脂肪酸是促进大脑发育、改善大脑记忆力的积极因子，因此，中老年人和小孩适合吃多宝鱼，能改善记忆力，促进智力发育。

2.滋阴养颜

多宝鱼的鱼肉白嫩丰厚，出肉率高，并且鱼体内的胶质蛋白含量高，具有滋润皮肤等美容功效。

3.预防心血管疾病

因为多宝鱼属于海鱼，海鱼中都含有一定量的不饱和脂肪酸，食用后可结合血液中的低密度脂肪白，促进其逆向分解成脂肪和胆固醇，减低血液粘度，对防治脑血栓、高血脂等心脑血管疾病很有帮助。

4.降低心脏发病率

多宝鱼含有丰富的Ω-3脂肪酸，是必需脂肪酸，利于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力。

5.补钙健骨

虽然多宝鱼的肉中含有的钙质很有限，但鱼骨中的钙质含量丰富，并给其食用方法多以鱼肉生吃，鱼骨熬汤，能限度的增加钙质的吸收，可起到健骨补钙之效。

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