铁棍山药相信大家都熟悉，铁棍山药是大家喜欢吃的食物，很多人喜欢蒸铁棍山药，那么，铁棍山药蒸多久才熟？铁棍山药带皮蒸还是去皮蒸？下面就让我们一起了解一下吧！
铁棍山药蒸多久才熟
水开后蒸10-20分钟即能熟。铁棍山药细长，蒸熟后味道甘甜，口感粉糯，非常好吃，有点类似紫薯的味道，一般切成小段后放入蒸锅隔水蒸，在水开后继续中火蒸10-20分钟就熟了，如果想快速蒸熟铁棍山药的话，可以将切好的铁棍山药放入可微波炉烹饪的容器中，然后在表面撒些水，拿牙签在铁棍山药上戳一些小洞，高火5-7分钟即可熟，非常方便。
铁棍山药带皮蒸还是去皮蒸
建议带皮蒸为好。
一方面铁棍山药生的时候，去皮较为麻烦，其中的粘液又滑，皮和肉质黏连也较为紧密，加上去皮还有引发手痒的风险，而生物碱和皂苷不耐热，高温可让其失去刺激作用，从而减少剥皮的健康风险；另一方面铁棍山药带皮蒸，由于有外皮的保护，其营养流失更少，味道会更甘甜好吃。
铁棍山药蒸多久才熟？铁棍山药带皮蒸还是去皮蒸？通过以上内容我们了解到铁棍山药水开后蒸10-20分钟即能熟，铁棍山药带皮蒸好，大家可以蒸铁棍山药！（来源：乐哈网）