腊肠是餐桌上面非常受欢迎的一种食物，腊肠可以做出多种多样的美味佳肴，那么，腊肠炒什么好吃？腊肠怎么做好吃？下面就一起了解一下！
腊肠炒什么好吃
【1】腊肠小炒荷兰豆
材料：
腊肠2根、荷兰豆300g、蒜1颗、油1小匙、糖1小匙、鸡粉1小匙、小米椒2个。
做法
1、备食材：腊肠，荷兰豆，蒜切末，小米椒切圈。
2、腊肠煮熟，切片，耗时约40分钟。
3、油热，入蒜末炒香。
4、入腊肠翻炒。
5、入荷兰豆，加白糖，鸡粉调味。
6、起锅前加小米椒圈。
7、装盘动筷。
8、煮腊肠的汤成了奶白色，于是煮了一颗生菜进去，调了点胡椒和鸡粉，就成了。
【2】：腊肠炒芥蓝
材料
芥蓝500克，腊肠2根，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量
做法
1.烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿
2.全部转色后，捞起沥干水分
3.热油锅，爆香姜片
4.放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明
5.倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟
6.加入白酒，翻炒均匀
7.加入白糖、盐翻炒均匀
8.装碟上桌
【3】：大葱炒腊肠
材料
秘制腊肠2根，大葱一根，油20ml，盐1/2茶匙
做法
1、腊肠和大葱都斜切成片
2、烧热锅，下油烧至8成热，倒入腊肠爆出香味
3、倒入大葱，翻炒均匀至熟
4、加盐调味即可上盘
【4】：青椒炒腊肠
材料
青椒2-3条，德国腊肠2条，鸡蛋1-2颗
做法
1、葱蒜切末，青椒切丝，腊肠切片（厚度与青椒差不多）。鸡蛋打匀备用
2、下少许油煎蛋。完成的煎蛋先放盘子里。
3、锅子洗净，葱/蒜头爆香。放入青椒，先加少许盐调味（不要太咸，等一下还要放腊肠）
4、依个人喜好调整青椒的软度/脆度，若有需要，可加入少许水，闷煮让青椒更软
5、青椒差不多好的时候，再加入腊肠、鸡蛋拌炒。起锅前加些麻油。
【5】：双蔬炒腊肠
材料
玉米粒适量，毛豆适量，腊肠适量，蛋适量
做法
1、腊肠先蒸熟切丁，毛豆烫熟备用，蛋液炒成碎蛋备用。
2、起油锅爆香蒜末。葱末，下腊肠丁炒至焦香，下毛豆。玉米粒。碎蛋拌炒以盐。糖调味，下香油少许即可出锅装盘！！
【6】：翠肉瓜炒腊肠
材料
翠肉瓜2条，腊肠2条，孖润肠1条，葱头1颗，调味：盐、糖少许
做法
1、翠肉瓜洗净后切成片状，腊肠和孖润肠切成小片备用。
2、烧热油，加入葱头爆香。
3、加入翠肉瓜、腊肠和孖润肠炒熟。
4、加入盐及糖调味，即可上碟。
【7】：兰豆炒腊肠
材料
荷兰豆、广式腊肠（微甜）、蒜、油、盐、生抽
做法
1.荷兰豆洗净，去掉茎；在滚水里焯熟，大概一两分钟
2.腊肠切成片蒸3、4分钟；
3.锅热后放油，炒香蒜头（放少许盐）；放入腊肠翻炒两下，再放入荷兰豆；放少量盐和生抽，翻炒几下，即可出锅。（盐尽量少放，因为腊肠本身有咸味）
【8】：香芹炒腊肠
材料
香芹，腊肠，辣椒，蒜
做法
1、把香芹洗净切成长为2cm的条状，腊肠切片，蒜和辣椒切碎。
2、锅里倒入适量的食用油，把香肠略炒，盛起。
3、锅里倒入适量的油，放入切碎的蒜和辣椒爆香，倒入香芹大火翻炒1-2分钟。
4、放入适量的盐略炒，再倒入炒好的腊肠炒1分钟左右即可。
【9】：沙葛炒腊肠
材料
沙葛1个约500g，腊肠3根，葱1棵，蒜2瓣油盐适量
做法
1、先把沙葛表面的泥土洗干净，削皮后切条
2、葱切小段，蒜拍扁，腊肠切片
3、锅里放油烧热，下腊肠炒出香味，盛起备用，锅里留油
4、下蒜爆香，放沙葛条爆炒至变软颜色变透明
5、下腊肠翻炒均匀入味
6、下葱段，加盐调味
【10】：腊肠炒饭
材料
【主料】白米饭适量，腊肠100g
【辅料】小葱30g，青瓜100g，玉米粒半根，鸡蛋1个，油、盐、蒸鱼豉油各适量
做法
1、青瓜、腊肠、小葱洗净切成小粒，鸡蛋磕入碗中加入少许食盐打散，玉米粒剥出来。
2、鸡蛋放入锅中炒成形，盛出备用。
3、锅中再加少许油，放入腊肠炒出香味。然后放入葱白炒香，再放入玉米粒炒至断生，接着放入青瓜粒稍微翻炒。
4、放入米饭翻炒至松散，可以闻到米饭的香味时，放入适量的盐和少许蒸鱼豉油，翻炒均匀。
5、放入小葱花和鸡蛋，翻炒均匀即可。
腊肠炒什么好吃？腊肠怎么做好吃？以上内容就是介绍给大家腊肠的做法，大家可以按照以上的做法来做出一道道腊肠美食，你准备尝试了吗？