腊肠大家都熟悉，腊肠味道咸香，存储时间长，但家庭制作的话，通常需要进行晾晒处理，腊肠要晒多久才能吃？10斤肉能晒几斤腊肠？下面就让我们一起了解一下吧！
腊肠要晒多久才能吃
根据天气决定。晒腊肠和晒腊肉一样，其晒制时的天气非常重要，如果连续几天都是晴朗有风的日子，那么只需晒7天左右即可晒好，但若是天气阴或有雨的话，只能放在室内通风处风干，所需的时间就会比较久，大约要半个月左右才能晒好。
腊肠晒到什么程度好
1、看外观
晒好的优质腊肠色彩鲜明有光泽，肌肉暗红色，脂肪透明或呈乳白色，观察其表面肠衣，应该是干燥的，如果过于油腻甚至发黏发滑，则有可能已经变质。
2、摸一模
触摸腊肠肉质结实致密，坚韧而有弹性，指压后无明显凹痕，如肉质松软无弹性，指压后凹痕不易恢复，可能是没晒干或变质的表现。
10斤肉能晒几斤腊肠
6-7斤左右。10斤肉能晒6-7斤腊肠，一般选择猪肉纯瘦肉的香肠口感不好，而带有肥肉的香肠更好吃，是有肥有瘦，这样做出来口感才是的，通常十斤左右的肉，需准备140克的肠衣，做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来，七成干时即可食用。
以上内容就是介绍给大家腊肠要晒多久才能吃以及10斤肉能晒几斤腊肠，大家在晾晒腊肠的时候要注意，不要过渡晾晒时间，使腊肠的口感不好！