元宵节就要来了，元宵节家家户户都会准备多种佳肴，你家吃什么菜呢？以下是小编整理了关于2021元宵节吃什么菜比较好！
元宵节吃什么菜比较好
1.花开富贵虾
（1）食材：虾10支、粉丝1捆、生抽2勺、蒜1头、清水少许、小葱适量、小米椒1个
（2）制作方法：
①粉丝先冲洗一下，再用开水烫半小时，让粉丝充分的吸满水分；
②把泡好粉丝，装在盘子中，让中间稍微高一点；把虾洗净后，虾腿剪掉，把背部剪开，把虾线弄出来，再把背切开，但是不要切段，否则蒜蓉酱就会散开了；
③把处理好的虾，全部摆在粉丝上面，虾头朝上；
④准备蒜蓉酱：蒜蓉加两勺生抽，少许水，盐拌匀；把蒜蓉放在每个虾的背上，剩下的蒜蓉酱可以淋在盘子中间；烧一锅开水，水沸腾后，把盘子都放在蒸屉上，盖上锅盖蒸5分钟，虾就熟了，出锅后可以撒点葱花和小米椒段。
2.糯米珍珠丸子
（1）食材：糯米100克、猪肉末200克、小葱1根、胡萝卜少许、香菇4朵、盐少许、味精少许、香油1勺、料酒1勺、胡椒粉少许
（2）制作方法：
①糯米清洗干净以后，加入适量水浸泡4个小时，猪肉切末，切葱花、切香菇末；
②猪肉末中加入葱花、胡椒粉、盐、味精、料酒、香油，拌匀；
③肉馅中加入泡好的一半糯米，另一半留着裹在丸子的外面；再加入香菇碎，搅拌均匀，丸子馅就做好了；
④取出适量丸子馅，用手揉成一个小圆球；把丸子放在另一半泡好的糯米中，让丸子表面都蘸满糯米粒；
⑤把丸子都摆在蒸屉上，上面摆上一点胡萝卜碎，主要起装饰作用，不要挨得太近，避免都黏在一起；
⑥放在锅上，盖好锅盖，大火烧开，转中小火蒸30-40分钟，丸子如果比较大，就40分钟，小一点就蒸30分钟，蒸熟后，表面再撒点葱花，更加美观。
2021元宵节吃什么菜比较好元宵节菜谱大全
3.萝卜花开富贵
（1）食材：白萝卜1段、猪肉末150克、料酒1勺、生抽1勺、盐适量、胡椒粉少许、小葱1根、淀粉1勺、姜粉少许、香油1勺、玉米油1勺、鸡蛋1个；（装饰）小米椒1个、黑芝麻少许
（2）制作方法：
①猪肉切成末，加入葱花、料酒、盐、胡椒粉、小葱、淀粉、姜粉、玉米油，顺着一个方向搅拌5分钟；
②白萝卜不用去皮，切成薄片；
③把猪肉馅放在萝卜片中间，两边向中间包一下；把包好的萝卜肉馅，摆在盘子的一圈；
④上锅蒸25分钟，基本就熟了，蒸好以后盘子里有一些水，把水倒在一个小碗中，加入生抽和香油，淋在盘中，再撒上葱花、芝麻和小米椒段。
4.浇汁西兰花
（1）食材：西兰花半个、胡萝卜1小段、鹌鹑蛋8个、丸子8个、生抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、水适量
（2）制作方法：
①西兰花掰成小朵，放在水中，加入少许盐浸泡20分钟，再多清洗几遍，鹌鹑蛋煮5分钟；
②鹌鹑蛋煮熟后，把皮扒掉，胡萝卜去皮切成小丁；
③锅中烧适量开水，水沸腾后，加入西兰花烫一下，捞出来放凉水中，过一下凉水；
④再把胡萝卜丁和丸子，放入烫西兰花的水，再把丸子煮熟，一起捞出来；
⑤西兰花摆在盘子的边缘，再把丸子、鹌鹑蛋、胡萝卜丁摆在中间；
⑥准备料汁：生抽、蚝油、淀粉、清水，混合在一个小碗中，搅拌均匀备用；
⑦把料汁倒入锅中，煮至沸腾，再把煮沸腾的料汁浇在西兰花、鹌鹑蛋、丸子、胡萝卜上即可。
5.百财福袋
（1）食材：白菜叶5个、猪肉馅150克、香菜2颗、葱花适量、生抽1勺、胡椒粉少许、熟油1勺、香油1勺、盐少许、水淀粉适量、枸杞适量
（2）制作方法：
①白菜、香菜清洗干净，猪肉切末；
②猪肉末中加入葱花、生抽、胡椒粉、熟油、香油、盐，拌匀备用；
③锅中烧适量开水，水沸腾后，加入准备好的白菜叶子和香菜，烫一下，只要稍微变软就可以马上取出来，放在凉水中，过两遍凉水；
④把准备好的肉馅放在白菜叶子的中间；
⑤用香菜把收口系紧，不要太使劲，香菜容易断的；
⑥摆在盘子中，放入蒸锅，隔水盖上锅盖蒸15分钟即可；
⑦蒸碗以后，盘子中会有一些汤汁，把这些汤汁倒入一个空锅中，加入少许水淀粉勾芡；每个福袋上面放一个枸杞，主要起到装饰作用，再把芡汁倒在福袋上面。
6.蒜蓉西葫芦
（1）食材：西葫芦半根、蒜2瓣、小葱1根、红米椒2个、生抽2勺、油半勺、盐适量
（2）制作方法：
①西葫芦洗净，西葫芦切片；
②再切好蒜末和红米椒段，如果喜欢吃辣的，可以多加点辣椒；
③把西葫芦片摆在盘子中，均匀的撒上蒜末、和红米椒段；放入蒸锅上，盖上锅盖大火烧开，蒸10分钟；
④蒸熟后，淋上生抽，再均匀的撒上适量盐；
⑤锅中加入一勺油，油热后，把油浇在上面，拌匀后就可以吃了。
7.桂花赤豆小元宵
材料：红小豆100克、糯米粉50克、桂花5克、藕粉20克、白糖适量。
做法：1、红小豆洗净后，浸泡2小时。
2、倒入电饭锅中（用煮锅和压力锅都可以）。
3、加入适量的水。
4、煮至红小豆软烂就可以了，先放置备用。
5、准备50克糯米粉。
6、加温水揉成面团。
7、搓成比黄豆稍大点的小元宵。
8、将藕粉用少量凉开水调成汁，准备好干桂花。
9、为了方便控制火候，把红豆汤倒进煮锅用燃气来煮，大火煮开后，倒进小元宵。
10、用勺子搅拌几下，推动小元宵转动起来，防止粘锅。
11、煮至小元宵都浮起来，倒入提前调好的藕粉汁，用勺子不断搅拌。
12、搅拌至汤汁浓稠关火，倒进干桂花搅拌均匀，就可以盛到碗里开吃了。
8. 萝卜排骨汤
材料：猪脊骨400g、去皮白萝卜300g、姜少许、盐少许、胡椒粉少许。
做法：1、姜切片，去皮白萝卜切块，猪脊骨砍成块。
2、倒入清水，倒入排骨，淋入料酒，焯去血水，捞出洗净。
3、倒入半锅清水，放入姜片，倒入脊骨、白萝卜，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮40分钟。
4、锅中放1勺半盐，撒入胡椒粉，拌匀，即可上桌品尝。
9.清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼1条、大葱适量、葱适量、姜适量、红辣椒适量、蒸鱼豉油适量。
做法：1、首先将大葱切段，竖划一刀，展开。将小葱对折，用大葱压住都切丝，红椒切丝，姜切片，鲈鱼背部沿脊柱骨划一刀。
2、将摆好盘的鲈鱼放入蒸锅，放入葱（整棵）、姜片，盖上锅盖。水开后，隔水蒸15分钟，取出来夹出葱、姜，撒上葱丝、红椒丝。
3、烧一锅热油，淋在鱼上，再淋上蒸鱼豉油，即可品尝。
以上内容就是介绍给大家元宵节吃什么菜比较好，以上这些菜你吃过吗？