南芡实好还是北芡实好,南芡实和北芡实的区别

2021-05-015888.TV 新闻资讯

芡实也叫鸡头米,是江浙地区常见的一种食材,但是芡实有南芡实和北芡实之分,那么南芡实好还是北芡实好呢?

南芡实好还是北芡实好

南芡实和北芡实虽然外观不同,但是所含有的淀粉,蛋白质,脂肪,碳水化合物,粗纤维都是很丰富,补充这些营养成分可以起到很高的营养价值,除此以外,北芡实和南芡实当中还含有很高的钙磷,铁硫氨酸,烟酸,维生素,还有一些微量的胡萝卜素等等。淀粉进入胃肠以后会被吸收,然后形成一种特殊的物质葡萄糖被吸收,然后就成为了人体的不可缺少的营养物质;而且两者吃法并没有什么区别,所以都是有好处的。

南芡实和北芡实的区别

北芡实颜色是花紫色,是野生品种,主要生长在我国南方的江苏洪泽湖,在我国江苏地区分布非常广泛,而且北芡实的适应性非常强,这是毋庸置疑的,因为它的分布非常广泛。南芡实的花朵有白色和紫色两种,它的分布范围主要在江苏太湖流域一带。

芡实怎么吃效果

磨粉冲服

将芡实炒熟之后磨成粉,然后直接用水冲服,冲服的同时还可以在里面加入红豆或者薏米粉,一起食用效果更好。

煮粥

芡实也很适合煮粥,搭配不同的食材可以有不同的滋补功效,比如我们可以搭配红豆薏米或者山药银耳等物一起煮粥,既美味又有营养。

炖汤

芡实也可以用来炖汤,可以在炖鸡汤,鸽子汤的时候加入一定量的芡实,既丰富了口感,又助于营养的吸收,对身体很有好处。

因此,南北芡实并没有多大区别,都有很多的营养价值,大家怎么可以通过煮粥、磨粉和炖汤这三种方法来更好地发挥芡实的作用。

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