杏鲍菇的口感鲜嫩味美，是一种营养丰富的食用菌，它含有很多人体所需的营养成分，适量的食用对身体益处很多，而且杏鲍菇的烹饪方法也不难，下面就来看看杏鲍菇清炒怎么做好吃。
杏鲍菇清炒怎么做好吃
材料： 杏鲍菇300g、油适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、糖适量、青椒、红椒各1个。
做法：
1.把杏鲍菇清洗干净，然后切成滚刀块。
2.准备的青红椒切斜块备用。
3.接着用生抽、盐、糖、淀粉勾芡。
4.在锅里放油烧热后放入杏鲍菇翻炒，把杏鲍菇炒到发干，变成金黄色之后，再放入辣椒炒至断生。 5.淋入勾好的芡汁，拌匀出锅就可以开始吃了。
杏鲍菇吃了有什么好处
1.杏鲍菇能软化和保护人体的血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.杏鲍菇中的蛋白质是维持免疫机能重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.杏鲍菇含有蛋白质、脂肪、粗纤维等成分，常吃可以改善身体新陈代谢，排除人体内毒素，进而除去暗沉肤色，保持皮肤光滑白嫩，对美容养颜很有帮助。
4.杏鲍菇含有蛋白质、脂肪、粗纤维、灰分等成分，有助于胃酸的分泌，促进肠道蠕动和食物的消化，对于饮食积滞症有非常好的效果，能有效帮助患者通肠排便，宜于饮食积滞症。
杏鲍菇和什么一起炒好吃
1.杏鲍菇+油菜：杏鲍菇具有消食的作用，和油菜搭配食用不仅清爽可口，而且一起吃还可以预防。
2.杏鲍菇+芦笋：杏鲍菇中多糖有作用，芦笋是，杏鲍菇和芦笋搭配食用具有的功效。
3.杏鲍菇+木瓜：木瓜具有健脾消食的功效，杏鲍菇能够有效促进人体的新陈代谢，因此杏鲍菇和木瓜搭配起来一起吃具有减脂降压的作用。
4.杏鲍菇+芹菜：芹菜有清热、降压祛脂等的功效；杏鲍菇营养丰富，具有降血脂、抗肿瘤、等功效。杏鲍菇和芹菜搭配食用，不仅味道鲜美，还有降血脂、的作用。
杏鲍菇不能和什么菜一起吃
1.杏鲍菇+驴肉：驴肉里面含有非常多的动物胶，而杏鲍菇中含有丰富的氨基酸等元素，虽然它们营养很高，但是碰到一起的话就容易导致中毒。
2.杏鲍菇+田螺：会导致中毒，杏鲍菇含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素等营养成分，这些物质与寒性的田螺中的一些生物活性物质起不良反应，会导致中毒现象。
虽然杏鲍菇的营养价值不小，但要记得不能和驴肉以及田螺一起吃，以免对身体有害。