日前，记者从常州市市场监督管理局获悉，常州市将借鉴“阳光餐饮”的成功经验，2021年开始稳步试行“阳光作坊”，将全市食品类小作坊打造成消费者直接可视的“透明坊”。
据介绍，“阳光作坊”主要实现“五个阳光”：一是信息阳光。公开食品小作坊登记证等主体资质及加工产品、人员健康证明、使用食品添加剂等情况。二是环境阳光。公开展示食品小作坊加工场所环境、设备设施情况。三是过程阳光。按照食品小作坊生产的风险控制点，实时公开清洁消毒区、原辅料储存区、生产加工区、成品储存区等关键区域的视频。四是监管阳光。公开监管部门对食品小作坊的检查时间和检查结果。五是信用阳光。公开食品小作坊的守信荣誉信息或违法失信信息。
2021年，常州全市拟提档升级“阳光作坊”不少于50家。通过视频实时监控、玻璃橱窗展示、电子台账数据等可视化改造，让消费者充分享有知悉小作坊食品安全状况的权利，使小作坊食品来源可查、过程可控、去向可溯。
来源：食品安全网