周三午餐:素蚝油鳝丝

2011-07-275888.TV 新闻资讯
    圣女果,又称小西红柿,珍珠小番茄,樱桃小番茄,既可蔬又可果。也可以做成蜜饯,果实直径约1~3厘米,鲜红碧透(另有中黄、橙黄、翡翠绿等颜色的新品种),味清甜,无核,口感好,营养价值高且风味独特,食用与观赏两全其美,深受广大消费者青睐。该品种植株生长迅速,种苗种下70天后果实可成熟,可连续采摘3个月,亩产4000多公斤,效益好。 
    材    料:干香菇、青、红椒、圣女果;  
    调味料:植物油、盐、糖、素易鲜、葱、姜、酱油、素蚝油、麻油、炸粉;  
    做法:1、干香菇水发洗净,用开水炒烫,挤干水分,切成丝,加调味料腌制后,裹上炸粉,入油锅炸熟,捞出;   
    2、青红椒、圣女果洗净,用盐开水炒烫一下;青红椒捞出切丝;   
    3、锅内留少许植物油,煸香葱、姜末,加入青红椒丝和鳝丝,翻炒入味,淋上麻油,装盘和装饰。
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