由于气候适宜菌类生长，浙江省丽水市庆元县被称为“香菇之乡”。近日，庆元县境内不断有野生食用菌类出现在市场上，野生菌美味，但也有中毒风险，为预防和控制野生菌中毒事件发生，庆元县消保委特发布消费警示，提醒广大市民：不采、不卖、不买不熟悉的陌生野生菌。
据了解，我国野生蘑菇广泛分布于森林、草原、平原、路边等。蘑菇种类繁多，超过3.6万种。已知可食用的蘑菇有1000多种，但毒蘑菇也达480多种，其中含剧毒可致死的蘑菇有40多种。目前，还没有简易鉴别野生蘑菇是否有毒的科学方法，所以，消费者在户外踏春郊游，不要采食野生蘑菇，也不要购买个人采摘售卖的野生蘑菇。
不同种类的毒蘑菇所含毒素不同，引起的中毒症状也不同。野生蘑菇中毒的表现有：胃肠中毒型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、肾衰竭型、呼吸与循环衰竭型、光过敏性皮炎型等。其中，胃肠中毒型为普遍，肝脏损害型致死人数多。一般误食毒蘑菇后，短可以在10分钟、长在6-12小时后发病。如果食用野生蘑菇后出现头昏、恶心、呕吐、、腹泻、烦躁不安、幻觉等中毒症状，要马上催吐，并立即送医。
庆元县消保委提醒，采食野生菌应注意以下事项：不要随意采摘、买卖、进食自己不熟悉的菌类；不吃过小的野生蘑菇，因为过于幼小形态特征不明显，无法准确识别，很容易混杂有毒种类；不采食“头上带帽，腰间系裙，脚上穿鞋”的蘑菇，可以避免误食剧毒鹅膏；炒熟煮透后再吃，不要用急火快炒，应翻炒时间长点，使其更好地受热均匀；每餐只食用一种野生菌，避免掺杂毒蘑菇的可能；吃菌不喝酒，喝酒不吃菌。食菌不宜喝酒，饮酒可能促进或加速某些毒素吸收，引起或加重中毒；不给小孩老人吃。老人和小孩抗毒能力弱，发病致死率较高；吃蘑菇前“拍一张照片，留一个蘑菇”，以备万一中毒后医生对于中毒类型的判断并开展针对性救治。
来源：中国消费者报