菌中新秀：彩丝荟萃

    鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。 
    材料：鲜香菇、鸡腿菇、豆干、青、红椒；  
    调味料：盐、糖、味素、植物油、麻油、酱油、淀粉；   
    方法： 
    1、 各类菜分别洗净、改刀切开，备用；  
    2、 锅内放少许油，先放香菇煸香，再加入鸡腿菇、豆干，接着加盐、糖、味素翻炒入味；最后放青、红椒，用水淀粉勾芡，装盘淋麻油。