西瓜不仅美味多汁，而且有助健康。美国伊利诺伊理工大学研究团队的综合性研究得出结论，将西瓜作为日常饮食的一部分，有助促进身体健康。
研究团队分析了2000年至2020年期间发表的关于西瓜的临床前和临床试验证据，考察吃西瓜与心血管和代谢健康之间的关系。分析结果显示，西瓜提供了营养物质和植物化学物质的组合，通过多种机制来诱导生物效应。研究表明，西瓜含有氨基酸、抗氧化剂、矿物质和必需的维生素。具体说，西瓜提供两种不同的氨基酸，即瓜氨酸和精氨酸。这两种氨基酸都是一氧化氮的“前体”，在控血压、降血脂和控血糖方面不可或缺。西瓜还含有大量多酚和类胡萝卜素，特别是番茄红素，是心脏代谢健康的有效组成部分。
发表在《当代动脉粥样硬化报告》杂志上的这项研究成果表明，适量吃西瓜可以提升身体的各种功能。（李洁）
来源：生命时报