云南夏威夷果、黄骅冬枣、诏安青梅、长白山红松子……经过多年努力,对原料选择严谨苛刻的良品铺子,将各地区特产不断纳入供应链体系。将它们变成门店里琳琅满目、美味新鲜的中国零食。
一袋袋美味零食背后,都有着围绕产地直供好原料引发的“三产融合”新故事。作为总部位于湖北的企业,良品铺子把“鱼米之乡”湖北的优质农产品作为原料,打造出多款畅销的风味零食。
300多年种植历史的恩施富硒小土豆、拥有国家地理标志产品认证的孝感朱湖糯米、荆州的九孔藕、鲜美武昌鱼……这些优势物产被良品铺子开发成美味便捷的零食,让一道道兼具特色与品质的“荆楚风味”走出湖北。
探寻原产地至臻风物,良品铺子还努力向全球展示和推荐中国风物。从落地生根的云南“洋坚果”、阿尔金山天然雪水浇灌的新疆若羌灰枣、阿勒泰巨无霸葵花籽,到长白山原始森林孕育的东北红松子、滇西横断山脉海拔2000多米的高山核桃……
良品铺子打通产地直供的短链模式,带动产业链融合升级,保持原料风味,将更新鲜、地道的美味零食提供给消费者。
赣南脐橙、阿克苏苹果、阳澄湖大闸蟹……几年,越来越多的食物和原产地组起CP。产地直供带来的标准前置落地和供应链,让它们俘获人心,成为大众心中高品质食品的代表。
《2021食品行业消费趋势洞察》报告显示,消费者对产品地域性日趋关注,核心产区、产地直供备受青睐。
高端零食也是如此,金字塔尖选好料,就是地道吃货的美味守则。对于“三产融合”的休闲零食业,上游的原料是1,其它都是后面的0,“产地直供”好原料是关键。
“野山笋”零食多年位居良品素食品类排名第三,背后是良品铺子对原料的精益求精。 “野山笋”原料是来自云南昭通大山里的罗汉笋。良品铺子用比市场均价高出25%的收购价,选择只有约20%野山笋能达到的A级罗汉笋,还制定了一套标准化工艺,从清洗、杀青、加工、酱腌到包装,自然野味变成风味零食,初级农产品走出大山。
在良品铺子,云南“野山笋”这样借势走出原产地的例子举不胜数。从重品质的消费端需求反向整合,一步步深入产业链上游,发挥企业平台价值,良品铺子带动整个零食供应链“三产融合”。在盘活更多品类产业链的长期努力中,良品铺子让多方参与者从中获得发展的力量。