随着春节临近，各大电商年货节相继拉开大幕。与往年不同，兔年春节，95后、00后成为年货采买的“主力军”，他们的年货清单也呈现出不同特点：营养健康又美味的休闲零食成为。
从追求口味到注重健康、功能、情感等多方面价值，年轻消费者对休闲零食需求的转变，推动着行业往健康化、创新化、个性化方向发展升级。能预测到的是，当“吃出健康”“零食当正餐”成为越来越多年轻人信奉的零食哲学时，广大零食企业将迎来发展红利期，休闲零食行业也将驶入高质量发展快车道。
从好吃到吃好 休闲零食站上大健康风口中国零食市场是一块大蛋糕。《2022年中国休闲零食行业研究报告》显示，近7年来中国休闲零食市场每年的复合增长率维持在11%以上，预计2022年将突破1.5万亿元。
高速增长中，零食健康化已成市场重要趋势。综合各电商平台销售数据，2022年休闲零食线上销售额从2月中旬起稳步上升，其中以“健康”为关键词的休闲零食较去年同期增速显着。
究其原因，一方面是休闲零食消费人群以青年为主，其中23-35岁的占比接近60%。这类人群对于休闲食品拥有强烈的消费意愿、较强的消费能力以及广泛的消费场景，追求品质、健康和良好的消费体验，对价格的敏感程度相对较低。
另一方面则是国家不断推出的行业监管政策，促进休闲零食市场长远发展。比如，关于深化改革加强食品安全工作的意见》，进一步加强食品安全工作。再如2021年，《人民共和国食品安全法》新增食品安全追溯机制、食品安全自查体系等条款。“民以食为天，食以安为先”，安全是食品企业的生存命脉。总之，在国家政策、行业标准及“双循环”的正确引导下，休闲零食行业发展环境不断向好。
消费者有需求，再加上市场潜力巨大，健康化自然而然成为行业当前新的争夺点，不少企业都试图通过健康化寻求破局机会。
上好佳尝试将果汁向富含维生素的碳酸果汁转变，并利用小包装，主打摄入量可控；哇哈哈累计推出超过40款低糖或无糖产品，广受消费者欢迎；百草味今年推出的“本味甄果”系列产品还原坚果本味，个别产品配料表仅有坚果原料……诚然，健康化已经成为整个中国食品未来发展的一个方向与趋势，未来消费者的健康诉求将推动休闲零食企业进一步“升级”。
来源：新华网