冬季来临，农村大集和山会猪肉销售进入旺季。为了确保猪肉质量安全，近日，山东省烟台开发区古现市场监管所对辖区内农村大集和山会的生鲜猪肉和熟食猪肉质量进行了专项检查。
此次检查活动中，执法人员主要检查了三个方面。一是检查督导农村大集和山会开办者除了做好卫生保洁外还要对入场的生鲜猪肉查验《动物产品检疫合格证明》《肉品品质检验合格证明》，确保入场的生鲜猪肉质量合格。二是检查经营的肉品是否新鲜，是否有异味、色泽不正常，同时根据2023年12月1日起实施的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》有关规定，规范生鲜猪肉“生鲜灯”的使用，杜绝使用对生鲜猪肉的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明设施。三是检查摊位的卫生情况和从业人员的健康证明，查看摊主用于盛放食品的容器和包装袋是否干净卫生，确保生鲜和熟食猪肉在储存和销售环节不受污染。
此次冬季集市猪肉质量安全检查活动共检查37户猪肉摊位，整改卫生隐患6处，取缔易造成消费者感官误判的生鲜猪肉“生鲜灯”5个。
下一步，烟台开发区古现市场监管所将认真贯彻新修订的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》，突出抓好农村大集和山会开办者食品安全管理制度建设，建立健全猪肉食品安全齐抓共管的长效机制，以制度建设和执法检查相结合的方式，确保猪肉质量安全，让广大农村群众吃上放心猪肉。