2024年国际食品安全与健康大会（以下简称“大会”）开幕式于4月25日在北京举办，大会以“新质生产力 促健康安全高水平”为主题，立足科技创新，汇聚全球智慧，以服务政府决策、回应行业关切为导向，为加快发展新质生产力，推动食品安全与健康高质量发展建言献策。中国食品科学技术学会名誉理事长孟素荷、理事长孙宝国院士，以及陈君石、钱旭红、陈卫、谢明勇、黄和等多位中国工程院院士，和国际食品科技联盟主.席阿曼·韦拉卡尔塔库苏马赫（Aman Wirakartakusumah）、前任主.席维什·普拉卡什（Vish Prakash）、候任主.席塞缪尔·戈德弗洛伊（Samuel Godefroy）等国内外嘉宾出席大会。
此次大会邀请国内外120余位知.名专家，展开10个大会主旨报告，80余个专题发言，1场企业家高峰对话，4场学术研究热点、共识发布，以及2场内部研讨会。大会专题主要围绕食品新污染物的识别和健康风险评估、乳源功能性成分开发与人体健康、运动营养食品设计满足消费新需求、临床医学和食品科学的融合创新、人工智能（AI）驱动食品产业变革与升级、功能性配料的管理与创新应用技术、银发经济驱动食品科技创新、透过食品添加剂谈食品工业的创新与科普、食品科技创新助力可持续发展等九方面内容展开，深刻解析和研判食品安全与健康领域的诸多难题和未来趋势，为中国食品产业的可持续发展带来新启迪、新思考。