27万平方米、7500家参展商及28.5万专业人士,SIAL Paris展现世界大展风采 引.领食品未来!

2024-11-015888.TV 新闻资讯

27万平方米、7500家参展商及28.5万专业人士,SIAL Paris展现世界大展风采 引.领食品未来!图片

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10月23日,两年一届的SIAL Paris西雅国际食品展在法国巴黎北郊维勒班展览中心圆满闭幕。在五天的时间里,来自世界各地的285,000位专业人士围绕前沿食品创新趋势进行交流,共同探索应对未来食品挑战的解决方案。

预定2026 SIAL Paris西雅国际食品展(巴黎)展位

请联系SIAL 西雅展主办方中国公司:

北京爱博西雅展览有限公司

规模再创新高 展现世界大展风采

SIAL Paris的全球力量

2024 SIAL Paris西雅国际食品展多项数据再创新高:

· 展览面积:增长8%至27万平方米;

· 参展企业:127个国家及地区的7,500+参展企业;

· 展品:400,000余件“新、奇、特”产品;

· 前五大参展国家:意大利、法国、西班牙、土耳其、中国;

· 110个官方代表团出席;

· 专业人士:来自全球205个国家及地区的285,000人,其中78.5%为国际人士;

· 前五大参观国家及地区依次为:法国、意大利、西班牙、英国、荷兰;

· 到达展会现场的头部买家:8000名以上(拥有500亿欧元的购买力);

· 平均每个展商现场建立商贸联系:200+位;

· 83%的买家现场或后续有意向成交;

· 90%的参观人士认为SIAL对他们公司具有战略意义;

值此SIAL 品牌60周年之际,本届SIAL Paris规模再创新高,切实履行了世界大展的责任:汇聚全球食饮专业人士,共同推动世界食品产业及行业创新。

SIAL Paris自1964年在巴黎创立以来,一直是创新和创造力的发源地。从冷冻技术、冰箱、微波炉、空气炸锅、易拉罐拉环等技术的诞生,到冷冻薯条、低脂黄油、袋装沙拉、双歧杆菌酸奶等创新产品的首次亮相,SIAL Paris不断引.领着行业趋势,推动着全球食品科技的进步和创新产品的开发。

正如SIAL集团CEO 尼古拉斯·特朗特索(Nicolas Trentesaux)讲到,“在SIAL Paris,您不仅可以获得商贸合作机遇,还能与众多企业共聚一堂,深度洞察食品行业创新前沿、消费偏好趋势变化,深刻理解全球食品产业所面临的挑战。在此背景下,企业如何通过创新和变革应对行业挑战,实现可持续发展,是我们必须深入思考的关键议题,并在SIAL展上寻找到解决方案。”

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新思想,新挑战

SIAL Paris引.领食品行业未来

本届SIAL Paris展现了全球食品行业的创新活力,世界各地的商业领.袖、研发人员、生产商、企业家、分销商和餐饮管理者等齐聚一堂,共同迎接不断变化的全球食品挑战。

今年峰会聚焦四大主题:企业社会责任(CSR)、人工智能(AI)和深度技术(Deeptech)、供应链(Supply Chain)、非洲(Africa)。在CSR峰会上,Bel集团首席执行官Cécile Béliot-Zind发表了主旨演讲,她强调了全球食品企业在塑造“健康及可持续性未来发展”中扮演着关键角色。

人工智能(AI)和深度技术(Deeptech)峰会深入探讨了AI和大数据等如何塑造“未来食品”,这些技术如何优化农业实践、加速产品创新、提升消费者体验,并推动可持续发展。例如,通过精准的发酵技术,可以开发出100%植物基的天然食品,为消费者提供多样化的口味享受。

Sprint负责人Frangois Deprey在供应链峰会上提出了食品供应链的复杂性及其未来发展方向,他认为供应链的创新是实现经济平衡的关键,并对食品工业企业产生深远影响。他提出,创新不应局限于产品层面,还应包括流程创新和农业现代化创新。

SIAL Canada首席执行官Tony Miles指出,健康和可持续性是加拿大食品行业的两大关键趋势。年轻消费者更倾向选择带有清洁标签的产品、植物基产品和采用环保包装的产品。同时,通货膨胀带来的经济压力也促使消费者更加关注具有性价比的食品。

此外,SIAL INSIGHTS的研究报告掲示了影响消费者行为的三大要素,包括“感觉”,即食物的情感方面;“连接”,即食物创造纽带的能力,以及“关怀”,即人们对食物、健康和环境影响的认识。

数据显示:

44%的消费者因生活成本上升而改变习惯;

1/3的消费者会被新口味吸引;

74%的消费者为追求更健康的饮食而改变习惯;

53%的消费者偏好当地和应季产品。

未来食品的创新浪潮

下一代细胞培育肉食品是主题

在本届SIAL Innovation创新大赛中,法国公司Sabarot凭借其创新产品“PREPARATIONS FOR VEGETABLE CAKES”荣获金奖。这款蔬菜饼主要针对希望增加蔬菜摄入的消费者,以其“易于准备”的特点——仅需八分钟即可完成,赢得了SIAL Innovation评委的高度赞誉。该产品不仅简化了烹饪过程,还迎合了大众对植物性饮食的兴趣,同时满足了消费者对食品成分简单、纯净的需求。

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毛里求斯公司Boost IT产品“MORINGA”荣获银奖,这款以同名植物为原料的饮料,不仅营养丰富,还具有多种药用价值,展现了功能性食品的流行趋势,为消费者带来健康与愉悦的双重享受;铜奖则由芬兰公司King Konjac “ZERO-CARB SUSHI BITE”摘得,这是一款无碳水化合物、低热量且富含纤维的米饭替代品。

创新浪潮远不止于此。今年Start-up Village初创企业展区规模是上一届的两倍,吸引了超过650家初创企业参与,这不仅象征着食品行业转型中年轻初创企业的崛起,也彰显了它们在推动行业创新中的重要作用。

展会期间发布的食品行业开放式创新研究报告强调,年轻而灵活的初创企业结构在加速创新方面扮演着关键角色。报告突出了开放式创新中大型企业与初创企业合作的重要性,这为行业带来了创新活力和动力。

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值得一提的是,在2024年SIAL 西雅展(上海)和SIAL 西雅展(深圳)获奖的第21届、22届金银铜奖产品于10月19-23日,在SIAL Paris创新大赛展区与本届SIAL Innovation Paris获奖产品,以及全球8站创新大赛荣获金银铜奖产品一同展出,与全球食饮专业人士见面。

作为SIAL全球系列食品展认证的国际性比赛,SIAL创新大赛获奖产品将在上海、深圳、巴黎、蒙特利尔、多伦多、新德里、吉隆坡、雅加达等世界各主要城市巡回展出,并将获得超高国际关注度和全球食品从业者认可。

2025年5月19日-21日在上海新国际博览中心,作为SIAL 世界三大食品展之一的SIAL 西雅展(上海)将吸引更多海内外展商携众多新品参展:5,000+参展商,350,000+产品,并预估将有180,000+专业人士参观,助力食饮人士了解更多行业前沿趋势、接触新品,赢取更多商机。

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SIAL西雅国际食品和饮料展览会

2025 SIAL 西雅国际食品和饮料展览会(上海)将于2025年5月19日-21日在上海新国际博览中心举办。

2025 SIAL 西雅国际食品和饮料展览会(深圳)将于2025年9月1日-3日在深圳会展中心(福田)举办。

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