日前，“花石豆腐”通过国家知识产权局核准，成功注册为地理标志证明商标，成为湘潭市第6个地理标志证明商标。
“花石豆腐”选用蛋白质含量在35%以上的优质大豆，使用水源来自当地特有的山泉水和深层地下水，在加工过程中采用当地“十八罗汉山”山石制作的石磨和运用当地特有的黄豆磨皮工艺，使得制成的“花石豆腐”豆香浓郁，色泽洁白，质地细腻柔韧，含水率高，外观和口感特别水润嫩滑，味道鲜美独特。
近年来，湘潭市市场监管局致力于挖掘和培育地理标志，实施地理标志运用促进工程，深入推进地理标志助力乡村振兴行动，实施“地理标志品牌+”专项计划等多项工作。市局将借助地理标志促进运用工作，深入推动各地理标志产业规范蓬勃发展，为湘潭县域经济高质量发展贡献力量。（供稿：湘潭市市场监管局？谭诤 陈伊玲）
来源：湖南省市场监督管理局