蜂蜜是许多人都喜爱食用的滋补
食品，具有甜蜜的味道，作为蜂蜜的一种，槐花蜜具有独特的风味，但。市场上有着不同价格的槐花蜜，那么，如何辨别槐花蜜的质量好坏呢？
据了解，以价格来甄别，目前市场上销售的槐花蜜可分为4种。售价在22元以上的，一般可视为纯正槐花蜜；售价在15到20元的，一般是先喂蜜蜂蔗糖再甩出来的；价格在10到15元的，一般是用蜂蜜、蔗糖、饴糖或其他物质按比例勾兑而成，其中蜜的比例极少；价格在10元以下，甚至20元能买到两三公斤的，一般是用糖稀和食品添加剂中的芳香剂调制出来的。
4种识别方法：
一看颜色。纯正的槐花蜜水白透明，若是“喂蜜蜂蔗糖再甩出来”的，那就显得暗淡无光泽。此外，真槐花蜜摇动的感觉是蜜质黏稠，且蜜顶部会产生泡沫，而假槐花蜜摇动的感觉是蜜质稀，且无泡沫。
二尝味道。真槐花蜜糖度高，尝起来特别甜甚至让人觉得涩口，假槐花蜜尝起来像果冻，且明显能尝出一股香精味。
三测浓度。可用专用蜂蜜浓度测量仪测，若达38度以上则为合格蜜；也可用筷子测，方法是将筷子插入蜜中再提上来，若蜜一直不停地顺筷子向下流，直到流干也不上吊，就是假蜜，若筷子提上来后，蜜汁先下流，然后又上吊，就是真蜜。
四做实验。将一根铁丝烧红，再插入蜜汁后拿出，若是铁丝略冒白烟且上面没有黑色残留，就是真槐花蜜，若铁丝冒黑烟且有黑迹色残留，就是假槐花蜜。